冬天超简单的三道懒人蒸菜做法，少闻油烟，美味又健康！

鱼肉酿豆腐

材料：鱼肉200克、豆腐400克、鹌鹑蛋8个

调料：生抽少许、香油适量、盐适量、油少许、蚝油适量、水淀粉少许、生姜一小块、大蒜瓣一瓣、葱适量、料酒少许

做法：

1.鱼肉洗净，去皮、去鱼刺，剁成蓉；

2.葱、姜、蒜切细；

3.豆腐切成块，将中间掏空，放入盐水里泡十几分钟；

4.挖出来的豆腐捏碎放入鱼肉里，加入葱姜蒜末、少许料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油，搅拌均匀；

5.将调配好的鱼肉放入豆腐里，并在每个鱼蓉的中间淘一个小坑，打入鹌鹑蛋，放入锅里蒸熟；

6.锅里放入少许油，倒入蒸好的鱼肉酿豆腐盘子中的汤，加入少许生抽、蚝油、水淀粉调成汁；

7.最后向蒸好的鱼肉豆腐里，撒上葱花，淋上汤汁即可。

香菇黑木耳蒸鸡

材料：干香菇15朵、干木耳10g、嫩仔鸡半只、香葱1根、老姜2片、生抽1大勺（15ml）、蚝油1大勺（15ml）、盐3克、糖1小勺、胡椒粉适量、芝麻香油1小勺、（调味料请根据自己口味适当调整）；

做法：

1.香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡发后洗净；

2.鸡切小块、香葱切段、老姜切丝,放入碗中加调味料腌制20分钟以上。盘中放入香菇木耳和腌制好的鸡块，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟左右；

排骨蒸豆腐

材料：豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉。

做法：

1. 豆腐切块，排骨洗净斩小段。

2. 排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制。

3. 把豆腐和排骨摆盘，蒸10分钟左右，取出撒上葱花即可。