大厨透漏炖羊肉时，别直接下锅焯水，多加这一步，羊肉不膻不腥

11.7日，今天小编为大家带了健康营养的美味，请您细细品鉴吧！

。随着天气的转凉，现在正是滋补的好季节。那么在这个季节，用来滋补的最佳食物应该就是羊肉吧，因为羊肉他的姓比较温和，而且吃起来也是特别美味的，在这个季节吃羊肉对我们的身体会有一个保暖的作用，因此大家都特别的喜欢炖羊肉吃或者是喝羊肉汤，这也是为什么在大早上的时候羊肉汤馆里面的生意会如此的火爆。但是我们自己在家里面对羊肉，总是会遇到各种各样的问题，不是羊肉炖的太馋太了，就是羊肉有腥味不好吃，相信很多人都知道羊肉它自身就带有一股膻味，所以很多人就认为羊肉的膻味是无法去除掉的。其实是因为我们自己没有掌握炖羊肉的要领。

羊肉的膻味到底该如何才能够将它去除掉呢？我们平时在炖羊肉的时候，都特别的喜欢在里面加入一些萝卜，因为萝卜它不仅特别的好吃，而且它的营养价值也是特别好的，用萝卜和羊肉搭配在一起简直就是绝配。当然我们在炖羊肉的时候也可以带入一些凉性的食物，比如冬瓜一样的食物，它吃起来也是很好吃的，这些食物和羊肉搭配在一起，不仅能够有效的去除羊肉的膻味，同时还能够帮助我们消化，所谓荤素搭配，特别的有营养，一点都不错，接下来我们一起看一下它的制作方法吧。

首先我们把买回来的羊肉清洗干净，然后将它切成大块状的，在这个时候我们可以将它放在清水中浸泡两个小时，这样才能够有效的将羊肉中的血水和腥物去除掉。接着我们可以将萝卜清洗干净和生姜也清洗干净，把萝卜切成喜欢的块状，然后把生姜切成片状。

我们在锅中加入适量的凉水，将羊肉凉水放在锅中，接着可以在锅中放入一些料酒和生姜片，这样子等到水煮开的时候，羊肉上面会有一层的浮沫。然后我们将羊肉捞出来再换一个锅，这个时候在锅中放入一些清水，等到水慢慢烧开以后，再将我们刚刚焯过水的羊肉放在锅中。接着在里面放入少量的白酒和姜片，等到羊肉炖煮的差不多的时候，我们再将准备好的萝卜放在锅中一起炖煮，炖好之后先不要急于打开锅盖，让他们煮上30分钟就可以了，在最后可以根据自己的喜好放入枸杞和香菜，这样炖出来的羊肉汤，不仅非常的好喝颜色也是特别好看的。

虽然这道美食做起来耗费的时间非常的久，但是它吃起来却是非常美味的，而且它的营养价值也是很高的。这是做厨师的表哥向我投入的，在炖羊肉的时候千万不要直接进行焯水，而是要将羊肉进行浸泡这一步，才能够把羊肉的膻味儿给去除掉。喜欢吃羊肉炖萝卜的赶紧收藏吧，如果有何观点和看法，欢迎给小编留言，和大家一起讨论。

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