教你这样炖羊肉, 不仅没有膻味, 而且还香气扑鼻简单美味

羊肉在日常生活中是很常见的一种美味食材，营养价值高，含有丰富的维生素和蛋白质，可以制作各种各样的美食。常见的美食制作方法就是将羊肉拿去炖汤或者红烧，还有就是制作烧烤等等。但不管你拿去制作什么样的美食，羊肉都有一股很重的膻味。有些小伙伴不喜欢这种膻味，闻到就会吐，可是怎样才能够有效的祛除羊肉的膻味了，今天小编就来告诉大家一个简单易学的方法，按小编的方法制作出来的炖羊肉，肯定没有膻味。关键是做法简单步骤清晰，下面就开始制作吧！

在制作美味的羊肉之前，首先我们准备两斤羊肉，将羊肉清洗干净，然后放在案板上切成小块。接着准备一个白萝卜，大概两斤左右，将白萝卜清洗干净在去掉萝卜皮,然后再将萝卜切成滚刀块装入一个干净的盆中备用。这时我们在准备适量的大蒜和生姜拍碎备用，生姜切成生姜段装入一个干净的碗中，这时再往碗里加入适量的干辣椒,花椒,八角,桂皮,香叶。

这时候我们准备一口干净的锅，往锅中倒入小半锅清水，然后将切好的羊肉倒入锅中，接着再往锅中加入姜片,葱段,料酒再盖上锅盖，进行焯水。等锅中的水煮沸之后，将羊肉捞出放入冷水冲洗干净。

接着在另外起锅，往锅中倒入适量的食用油大火烧开，等油温上来后把事先准备的那碗姜葱蒜,干辣椒,花椒,香料等食材倒入锅中进行油炸。炸出香味之后往锅中倒入一勺豆瓣酱煸炒出红油，这时在加几粒冰糖，然后把羊肉下入锅中进行翻炒。翻炒几下之后加入适量的生抽,老抽翻炒均匀，最后往锅中倒入适量的清水，再加入适量的料酒盖上锅盖大火煮开，再转小火慢炖一小时(水要把羊肉盖住即可)

一小时之后将萝卜放入锅中，再往锅中倒入适量的食用盐翻动几下，最后盖上锅盖，改中小火慢炖20分钟左右，直至将萝卜炖熟即可出锅。出锅装盘之后配上香菜即可。简单美味的炖牛肉就制作完成了，这样制作出来的炖羊肉肯定没有膻味。

温馨提示:还有一个方法能够有效的去除膻味，就是往锅中加入大量的生姜片。