家常黄焖鸡，上桌就吃光，隔几天做一次，家常菜必备！

家常黄焖鸡

材料

鸡肉、香菇、青椒、红萝卜、姜片、蒜、葱头、盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、生粉

做法

1、鸡肉清洗干净后斩成块，加入几片姜片和适量的料酒、盐、生抽、蚝油、生粉抓拌均匀，腌制20分钟左右

2、生姜去皮洗净切片，大蒜去皮，葱头洗净备用

3、干香菇提前用水泡发，清洗干净后切小块，青椒洗净横向剖开，去掉里面的籽切块，红萝卜去皮洗净切滚刀片备用

4、锅烧热放油，下姜葱蒜，大火爆香，放入鸡块煸炒，炒到鸡皮微焦收缩，加入香菇、红萝卜块翻炒；

5、加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀，加入没过鸡肉一半左右的开水，大火烧开后中火再焖煮二十分钟左右

6、当水快干后，放入青椒，大火快速翻炒两分钟左右出锅。

虾仁炒菜椒

虾、红椒、青椒、沙茶酱、盐、淀粉、麻油、蒜蓉

1、先把虾用配料腌制入味

2、爆炒菜椒加点盐，起锅备用

3、炒虾仁，加入蒜蓉，最后和菜椒混合…加点水淀粉，混合炒均匀

脆皮日本豆腐

日本豆腐、洋葱、红辣椒、香菇、大蒜、葱、淀粉、生抽、啤酒、蚝油、白糖、白胡椒粉、盐适量

将豆腐打开包装，切块；红辣椒、洋葱、香菇、大蒜切丁备用

把豆腐放淀粉碗里均匀裹上一层粉，锅里放油，将豆腐炸至金黄捞出

啤酒、蚝油、白糖、白胡椒粉、盐，放小碗里混合均匀

锅里放一点底油，放入大蒜爆香，放入洋葱、香菇翻炒出香味，放入辣椒碎，放入日本豆腐，翻炒均匀

把调料汁倒入，快速搅拌均匀，水淀粉勾芡，最后出锅撒些葱花即可