转眼间又到了板栗收获的季节了，市场里都开始售卖生的板栗，板栗除了富含淀粉外，还含糖类、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质，生吃也是很好的，但是大家一般都比较喜欢买糖炒板栗，所以自己买生的去做的机会也是少之又少。
大图模式 不过糖炒板栗的价格还是挺贵的，一般要十几块钱一斤吧，而板栗又恰好很重，所以想吃个尽兴的话，得二三十块钱，还有就是，买的炒板栗很有可能好坏掺着买，一包里面只有最上层的又大又好，扒开看看下面的都是很小的或者坏的，而生板栗的价格比炒板栗低得多，买炒板栗怎么想都太不划算了。
大图模式 今天教大家一个在家里也能做板栗的方法，保证不比外面的吃起来差。糖炒栗子别买了，在家自己做不蒸不炒，端出来个个开花、香甜软糯。
大图模式 第一步把我们买好的生板栗洗干净搓一搓，然后在顶端切十字刀口，十字刀比竖刀更好剥开，也更好入味，但是切记不能切的太深。
第二步就是调制我们泡栗子的水，拿一个大点的碗，放一些蜂蜜、冰糖，再倒热水搅拌均匀，开了口的板栗放进去泡一两个小时，这样可以保证甜味充分被栗子肉吸收了，之后做起来才更好吃。
大图模式 第三步，我们让板栗先泡着，同时来配一碗烤制的时候需要用的调料，跟上面一样，加蜂蜜和冰糖，用热水化开，但是这一碗要比泡栗子的水粘稠一点。
这时候差不多我们的栗子也泡好了，第四步就是下锅，但是下锅之前注意擦干净栗子上的糖水，不然在烤的时候会黏住锅底，栗子皮会发黑而且吃起来很苦。擦干净之后就把栗子放进电饼铛里，先调一个不大的火候加热几分钟，这是要烤干板栗里面的水分，然后糖分就自然附着在果肉上了，这时候再加点清水盖上盖子烤干就行了。
大图模式 这个阶段没有具体的时间规定，我们在等待的时候可以先拿出一个尝一下，如果已经是粉粉糯糯的就说明已经烤好了，但是不要急着出锅。然后我们进行一个点睛之笔，就是用小刷子蘸一点我们刚刚调的比较粘稠的糖水，在板栗的刀口处刷一下，不要翻面，盖上盖子等个几分钟，再重复一次这个操作，重复两三次之后就可以出锅了。
这样做出来的板栗又甜又面，而且性价比也很高，大家可以在家多尝试几次，找到适合自己的甜度。
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