大家好，今天笔者要给您介绍8道年夜饭不可多得的美味。在过一周半就要过年了，想必您的家人已经开始了过年前的筹备活动了吧。而对于除夕夜那顿团圆饭而言，每家每户都是格外的花心思。当然了，如果您觉得每年的菜色都差不多的话，建议收藏今天笔者这篇文章，因为基于色香味而言，笔者这份菜谱可是相当有分量哦。那么接下来笔者就把8道菜的详细烹饪方法与您分享，还望喜欢。
大图模式 “快手白肉”
准备原料：五花肉1斤，黄瓜一根，姜蒜少许，辅料准备甜面酱（豆瓣酱）2大勺，白糖，蚝油，芝麻油，盐，鸡精即可。
第一步：准备一锅沸水，把五花肉倒入锅中水煮12-15分钟左右；可以用筷子戳下来判别猪肉的熟烂程度。
第二步：准备一个碗，加入适量的甜面酱、白糖，蚝油，盐，鸡精，芝麻油，姜蒜末，不停搅拌30秒后上桌备用；黄瓜适当切断拍一下，五花肉切片，二者摆盘上桌，吃的时候蘸些酱料即可。
大图模式 “蜜汁小羊排”
准备原料：分段的羊排或者整排的都可以，但不要冷冻的，一定要新鲜的，按家中人数买就行，洋葱、苹果各一个，辅料准备黑胡椒酱和蜂蜜即可。
第一步：把苹果切片，洋葱成条状，羊排分割成可以每个人手拿的小份，而后准备一个带盖的，大一点保鲜盒，把羊排放入其中，加黑胡椒酱抹匀羊排的周身，盖上盖，放入冰箱冷藏一上午；
第二步：准备烤盘，先铺上锡箔纸，在刷层油，把苹果和洋葱分两份，先铺一层底部，在铺上腌好的羊排，在羊排表面刷层油，最后铺上另一半的洋葱和苹果，适当的盖上锡箔纸，烤箱上下火180°预热5分钟，在烤30分钟即可拿出烤箱，最后用刷子在羊排表面刷上蜂蜜，静制5分钟即可食用。
大图模式 “干煸四季豆”
准备原料：四季豆250克，肉末60克，干辣椒6根，辅料准备蚝油，盐，鸡精即可。
第一步：把四季豆切成6厘米左右的小段，洗净沥干；干辣椒切段备用。准备稍多一点的油加热至5成热，把四季豆倒入锅中炸1分钟捞出控油；
第二步：锅留底油，爆香干辣椒，倒入肉末炒制微焦冒油，而后倒入四季豆，翻炒2分钟后，加适量的蚝油，盐，鸡精均匀翻炒30秒即可食用。
大图模式 “麻香片牛肉”
准备原料：牛里脊300克，尖椒8-10个，葱姜蒜少许，辅料准备黑胡椒粉，料酒，蚝油，盐，鸡精即可。
第一步：把牛肉切片洗净，准备一个碗，加入牛肉和适量的料酒和黑胡椒粉，均匀搅拌后腌制5分钟，葱切成长段，尖椒切段，姜蒜切末备用；
第二步：锅中加入比平时稍多一点的油，5成油温爆香姜蒜，而后倒入尖椒炒香，随后倒入腌制好的牛肉片，迅速的翻锅快炒，2分钟后加蚝油，盐，鸡精，葱段调味即可出锅。
大图模式 “茶树菇炒时蔬”
准备原料：茶树菇200克，瘦肉丝50克，长豆4-5根，青红椒各一个，蒜末少许，辅料准备蚝油，料酒，生抽，盐，鸡精即可。
第一步：把茶树菇洗净去根备用，长豆摘断，青红椒去籽切成长条备用；
第二步：锅中热油爆香蒜末，而后先倒入肉丝炒至微焦，而后倒入长豆炒1分钟，随后倒入茶树菇炒2分钟，而后倒入青红椒，加适量的温水，料酒，蚝油，盐，鸡精调味，适当翻炒后，盖上盖焖煮2分钟即可出锅品尝。
大图模式 “宫保虾球”
准备原料：新鲜的河虾25只左右，要是嫌麻烦可以买现成的虾仁300克，小辣椒6个，鸡蛋1个，葱少许，辅料准备生粉，蚝油，番茄酱，料酒，盐，鸡精即可。
第一步：在这直接跳过处理河虾的部分，把处理好的虾仁洗净，打入蛋清，适当搅拌后，淋上少许的生粉裹匀虾仁周身，而后以6成油温炸制2分钟捞出控油备用；
第二步：锅中热油，爆香切段的小辣椒，随后把炸好的虾仁倒入锅中适当翻炒1分钟后，加适量的蚝油，番茄酱，盐，鸡精调味，继续翻炒30秒后，撒上葱花即可出锅。
大图模式 “糖醋皮蛋”
准备原料：皮蛋3-4个，辅料准备芝麻油，蚝油，陈醋，白糖，生抽，盐即可。
第一步：把皮蛋剥壳切好，形状自己控制，而后装盘备用；
第二步：找一个小碗，加适量的蚝油，陈醋，白糖，盐，鸡精，芝麻油，均匀搅拌30秒后，浇淋在皮蛋上即可食用。
大图模式 “青蒜回锅肉”
准备原料：五花肉300克，青蒜苗3-4根，青红椒各一个，干辣椒2-3个，辅料准备蚝油，生抽，料酒，盐，鸡精即可。
第一步：把五花肉切成3毫米左右的薄片，青蒜切段，青红椒去籽切菱形，干辣椒切成小段。准备稍多一点的油，6成油温炸五花肉片至表面金黄色，捞出控油备用；
第二步：锅中留油，爆香干辣椒，而后倒入五花肉片炒1分钟，而后倒入青椒块和青蒜段翻炒1分钟，最后加适量的生抽，蚝油，料酒，盐，鸡精，均匀翻炒1分钟后即可出锅。
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