麻辣手撕茶树菇
食材：茶树菇、干青花椒、干红椒、姜末、葱段、油、盐、蚝油
做法：
1、茶树菇洗净撕条备用。
2、生姜和葱切成末备用。
3、干红椒剪成段，青干花椒备用。
4、锅内烧开水，下茶树菇烫10秒捞起滤水。
5、坐锅热油，下姜葱末煸香。
6、倒入干红椒和花椒继续煸香。
7、倒入茶树菇翻炒。
8、炒至全熟，加食盐、蚝油调味，撒葱段即可
蒜子啤酒蛙
食材：牛蛙600g、红椒1个、青椒1个、大蒜2个、姜、色拉油、豆瓣酱、生抽、啤酒、水淀粉
做法：
1、牛蛙去皮，去脚筋，处理干净宰成小块。
2、蒜去皮掰成蒜瓣，姜切成细粒。
3、青红椒去籽，切成小三角块，坐锅热油，下姜粒爆香，下蒜瓣油爆。
4、蒜瓣皮起皱后，下入牛蛙块翻炒至肉块变色。
5、加一勺半红油豆瓣酱，翻炒均匀，倒入适量生抽，翻炒均匀，倒入啤酒，没过食材。
6、大火煮开，煮至剩一定汤汁时，倒入青红椒，翻拌半分钟，水淀粉勾芡就可以出锅了
豆腐皮包肉
食材：豆腐皮（或腐竹）8张、碎肉200克、姜蒜末少许、淀粉2勺、蚝油1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、老抽2勺、清水1碗、盐少许
做法：
1、把蚝油胡椒粉和姜蒜末放入碎肉里，加入淀粉朝一个方向搅拌起劲。
2、豆腐皮（腐竹）买回，稍稍浸泡变软。
3、取个大约20CM长度的腐竹皮，放入适量的肉馅，像包春卷一样卷起来。
4、全部卷好，收口朝下。
5、热锅，放入适量的食用油，放入豆腐皮包肉，煎至两面金黄，不要翻得太勤。
6、最后放入老抽和清水焖煮10分钟，再调入盐即可出锅。
番茄烤鸡
食材：鸡胸肉、红酒、洋葱、蒜、老姜、孜然、香菜碎、蔻豆、肉桂粉、丁香、花椒、辣椒粉、盐、番茄酱、油
做法：
1、鸡胸肉清洗干净，切成条。
2、洋葱去皮洗净后，切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老姜切成姜末。
3、将鸡胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工机中，搅打成均匀的糊，做成腌料汁。
4、将切好的鸡胸肉条放入大碗中，加入腌料汁搅拌均匀，使每条鸡胸肉都均匀地裹上腌料汁，腌制4小时。
5、烤箱预热180度，烤盘铺好锡纸。
6、将腌好的鸡胸肉条平铺在锡纸上，烤制10分钟。
7、取出烤盘，将鸡肉翻面，再烤制10分钟即可。
肉末茄子
食材：茄子1个；肉末150g；青红尖椒2个；生抽1勺；老抽1勺；盐1勺；白糖1勺；淀粉1勺；葱3根；姜4勺；蒜3瓣；醋1勺
做法
1.茄子去皮切大小均匀的方块蒸5分钟。
2.葱姜蒜红绿椒切碎备用。
3.碗里倒入生抽，老抽，白糖，盐，淀粉，醋各一勺，加点水搅拌均匀。
4.热锅热油，下肉末翻炒断生后放入葱姜蒜青红椒翻炒均匀，再加入蒸好的茄子翻炒均匀。
5.调好的酱汁倒进去翻炒一分钟左右就可以出锅啦！
腊肉炒蒜苔
食材：蒜苔、腊肉、盐、鸡精、干辣椒、郫县豆瓣、胡椒粉
做法：
1、蒜苔掐去尾部，切成一寸左右的小段，洗净滤干水分。
2、腊肉切片，干辣椒切小段备用。
3、炒锅放火上，不要放油。
4、倒入蒜苔，开大火，不停的翻炒，直至蒜苔变软表面起皱还没有焦的时候就可以了。
5、将炒好的蒜苔盛出，重新开火，锅内倒入油，下入干辣椒和腊肉，小火煸至腊肉至透明状。
6、改大火，下入蒜苗，翻炒两分钟，让蒜苔充分吸收油汁。
7、加入盐、鸡精、胡椒粉，豆瓣，加一点点水，翻炒均匀。
8、至水分收干即可起锅。
菜花炒咸肉
食材：菜花250克、咸肉80克、料酒、蒜蓉、鲜汤、糖、味精、油各适量
做法
1、将菜花洗净，摘成小朵，咸肉切成片。
2、将菜花和咸肉分别放入沸水锅中焯熟，捞起控干水分。
3、炒锅上火，放油烧热，下蒜蓉、咸肉炒香，然后加入菜花、糖、鲜汤，烧沸片刻即成。
酸辣土豆丝
食材：土豆、青椒、红椒、剁椒、姜、蒜、葱、盐、鸡精、白醋、香油、味精
做法：
1、先将土豆削皮洗净，切成丝泡凉水里，青红椒洗干净切成丝；
2、锅内加清水,水烧开放少许盐，放入土豆丝，过一下水捞出；
3、葱姜蒜洗净，蒜切沫，葱姜切片，剁椒切成沫；
4、锅内倒入油，大油热倒入葱姜蒜剁椒沫，炒出香味后放入将青红椒丝，一分钟左右放入土豆丝，大火爆炒；再放盐、味精、白醋、鸡精若干。继续大火翻炒2分钟；
5、出锅前淋一点点香油，翻炒均匀后就做好可以出锅了。
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