30年大厨教我牛肉最好吃的做法，不柴不硬，学到就是赚到，收藏

做法：

1，牛肉切成细丝

2，放入碗中清水抓洗干净取出血水

3，加入食盐，白糖，老抽，小苏打，淀粉，在打入一个蛋清，用手抓拌均匀

4，再加入姜片抓洗一分钟，盖上盖子腌制15分钟

5，腌制好后放上一层食用油，放上冰箱冷藏2个小时

6，切点青红椒段姜片备用

7，调一个汁，料酒，生抽，蚝油，适量的清水，适量的淀粉，

8，起锅烧油放入肉丝翻炒，翻炒发白后盛出备用。

9，锅内留底油下入姜片青红辣椒翻炒爆香，放入肉丝下入洋葱，倒入料汁番号均匀后即可出锅。

10，非常好吃的炒牛肉就做好了。