包菜炒粉条，粉条别再直接下锅炒，多做1步，粉条爽滑筋道不成坨

生活条件好了，更多人能够吃上大鱼大肉了，但大多数人都觉得平常一些普通的家常菜，却比山珍海味还要好吃，不仅觉得好吃，还总是吃不腻，我也是这么认为的，你也同样如此吧？包菜炒粉条就是一道再普通不过的家常菜，而很多人都爱吃。

包菜炒粉条，我家很喜欢吃，每个星期都会吃个两三次，大人孩子都爱吃，可能就是因为我家爱吃，所以炒的时候，领悟到了一些小技巧，掌握这些之后，每次都能炒好，包菜脆嫩爽口，粉条爽滑筋道不成坨！亲自动手不管炒什么菜时，都需要一些小技巧，否则很难将菜次次炒好，那么你做包菜炒粉条，总是炒不好的话，那就方法不对！今天给大家分享一下包菜炒粉条时，粉条别再直接下锅炒，多做1步，粉条爽滑筋道不成坨。

做这道菜，会炒粉条十分关键，一旦炒坨了，成品看起来会影响食欲，口感也会大打折扣，这是很多人长出错的地方，那么到底要怎么做呢？其实方法很简单，就是在下锅炒之前，一定要在粉条中拌一些食用油，让每根粉条都可以被油润滑到，这样再下锅炒的时候，就不容易成坨了，这个技巧使用起来，再配合娴熟的烹饪手法，就可以将它炒的非常好了，喜欢吃这道菜的朋友，快看看！

下面我们一起做一道包菜炒粉条吧，一道简单的家常菜，却这么好吃，十分下饭，有了这道菜，连吃两碗米饭。

若有时间，可以将粉条放在温水中浸泡，口感会很好，但缺点是时间长，若没有时间，可以将粉条放在锅中煮两分钟，在放凉水过凉，这个方法快，但煮的时候，一定要掌握好那个度，别把粉条煮太软了。

粉条捞出控水放盆中后，加入适量食用油，搅拌均匀，再加一勺生抽，搅拌均匀，放置一会儿，然后我们准备一些辅助食材，蒜瓣拍碎切末，干辣椒洗净切段，不喜欢吃辣就不放了，再将包菜切开，切成细丝，放淡盐水浸泡五分钟，捞出控水待用。

炒锅烧热后，加入适量猪油，没有猪油直接放食用油，比平常炒菜的油量多点，油热后，倒入蒜末和干辣椒，炒出香味后，倒入包菜，翻炒到包菜微微打蔫的时候，倒入粉条，撒入一勺食盐，再沿着锅边倒入一勺生抽，开大火翻炒均匀，再翻炒几次后，撒一点鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。

包菜炒粉条就做好了，是不是很简单，但是运用技巧炒出来的颜值和味道都会更好，包菜吃起来脆嫩爽口，粉条吃起来爽滑筋道，别提多好吃了，香喷喷的，美味无穷。

这道菜想要炒好，要注意，粉条一定不能直接倒入锅中炒，要多做1步，粉条中拌上食用油，有了油的包裹，在下锅炒粉条就不会成坨了，还不会粘锅。粉条也不能煮的太软，还有炒的时候，也不要炒的太久，免得影响口感。另外，食盐和生抽的用量根据自己口味来放用量，别将口味炒太咸了就可以了。你也快炒一盘看看。