随着人们生活水平的不断提高，人们不仅关注饮食健康，而且关注生活质量。很多人在下午不上班休息的时候会花一段时间看书，丰富生活，所以这个时候有必要吃点零食，很多人会选择吃一些小蛋糕，比如奶酪蛋糕让大家分享，是下午茶中最受欢迎的一种。
我第一次吃这个蛋糕不是在外面的餐馆里，而是在我朋友家里。我的朋友真的很喜欢在家里做一些好吃的，因为她也很注重自己的生活质量，所以每周我休息的时候，她都会在家里准备一些蛋糕邀请我喝下午茶，作为一个女孩，对甜点没有抵抗力，所以我们经常做一些蛋糕。这个奶酪蛋糕是我们经常吃的。
这个芝士蛋糕是西方甜点中必不可少的甜点。它的表层非常柔软，混合着一些特殊的奶酪。这个蛋糕所用的原料比较丰富，所以它的质地比其他蛋糕更坚实，但口感非常柔软，更湿润，接下来我们需要准备150克酸奶油、15克糖、250克奶油奶酪、200克酸奶油、200克淡奶油、20克玉米淀粉和90克糖。
三个鸡蛋，10克柠檬汁，三滴香草精，200克消化饼干，60克黄油。
首先，我们需要把黄油放在一个小碗里，准备一盆热水，然后把黄油融化在一个稍大一点的容器里，把消化饼干放在内表面，然后把融化的黄油放进去，搅拌均匀，然后放在我们准备好的模具底部，我们需要用刮刀把它刮平。我们把烤箱预热到160度，然后把2/3的水放在烤盘上。我们把奶油奶酪融化在水里，然后把它放在一个容器里。
把砂糖放进去三次。用电动搅拌机继续搅拌，直到砂糖完全倒入其中，且表面光滑为止。然后我们把酸奶油放在里面三次。我们也不停地搅拌。然后我们需要一个一个地加鸡蛋。每个鸡蛋放入后，必须完全搅拌均匀。否则，很容易得到颗粒并将它们连接起来，将奶油、柠檬汁和香草精放入其中并充分混合。最后，将玉米淀粉过筛并充分混合。
我们把面糊倒进模子里，轻轻摇晃，把里面的大气泡抖出来。现在烤箱基本上已经预热了。我们把它放进烤箱里，上下加热大约一个小时。准备一个容器。我们把酸奶油和糖混合均匀，然后倒在我们烤好的芝士蛋糕上，然后关掉炉底，继续烤5分钟左右，烤完后放进冰箱4个多小时。
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