一个茄子，一个西红柿，几块钱成本，快速做家常焖茄子，特别下饭

西红柿炖茄子

茄子加西红柿一起炒着吃还是第一次，总感觉这两个食材不是很搭，事实证明二者混搭还是很不错的，茄子吸收了西红柿的汤汁酸甜可口，变得不那么土腥味了。

原料：茄子、西红柿、蒜、香菜。

做法步骤：

第1步、茄子洗净切条加少许盐腌制10分钟去除水分

第2步、控去腌制过的水分

第3步、炒锅倒油放茄条翻炒片刻

第4步、加蒜粒

第5步、继续翻炒

第6步、放入西红柿块翻炒

第7步、加盐、少许水小火炖制

第8步、临出锅时加香菜段

第9步、快速翻炒均匀即成

小贴士：

茄子用盐腌制片刻既可以去除多余的水分，又可以节省烹制时的用油量，使茄子不那么油腻。

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