1.青椒榨菜炒肉
食材配料；
青椒，红椒榨菜，瘦肉，胡椒，姜，蒜，油，盐，生抽，淀粉，鸡精，料酒，白糖
做法步骤；
准备好食材，瘦肉清洗干净切片，放淀粉，盐，油，料酒，生抽抓均匀腌制10分钟
青椒，红椒清洗切条，榨菜切条，姜蒜切末备用
热锅放油，烧热加入腌制好的瘦肉爆炒出香味，翻炒均匀上色，用铲子摊在锅底一边
放入姜蒜爆香，加入青椒，榨菜，红椒翻炒，混入瘦肉一起翻炒
最后放入调料，盐，白糖，鸡精翻炒即可装盘
2.爆炒腰花
食材配料；
猪腰花，青椒 ，红椒，葱姜蒜，油，盐，鸡精，料酒，生抽，耗油
做法步骤；
准备好食材，将猪腰清洗干净，切片再切花刀，放料酒，生抽，盐，耗油腌制10分钟
青椒，红椒切圈，小葱，姜清洗后切条，蒜切末
热锅放油烧热，先炒腌制好的腰花，大火翻炒均匀往上翻上色，炒出备用（不要焯水，焯水就不好吃了）
放少许油，把姜蒜，爆香，倒入腰花，青椒，红椒翻炒熟
最后加入盐，葱，鸡精翻炒均匀即可装盘
3.香辣干巴菌
食材配料；
干菌，辣椒酱，泡椒，豆鼓，姜，蒜，盐，油，鸡精，料酒
做法步骤；
准备好食材，把干菌用热水泡20分钟，姜蒜切末
热锅放油烧热，放入姜蒜大火爆香，放一勺辣椒酱，泡椒，豆鼓大火爆香
倒入提前泡好的干菌，加少许盐，料酒翻炒已经
最后放点鸡精翻炒即可装盘
4.干椒炒肥肠
食材配料；
猪大肠，干椒，青椒，姜蒜，油，盐，鸡精，料酒，耗油
做法步骤；
准备好食材，猪大肠清洗干净，放锅里大料焯水，切圈备用
干椒，青椒清洗好切块，姜蒜切末
热锅放油烧热，放入姜蒜，干椒爆香，倒入焯水后的肥肠翻炒
在放入青椒，耗油，盐翻炒均匀，出锅前放点鸡精翻炒即可
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