香喷喷的几道家常菜，色香味俱全，简单易做，下酒又下饭

山药焖羊肉

材料：羊肉400克、山药200克、姜5片、八角1个、开水100毫升、料酒20毫升、酱油30毫升、白糖5克、香菜末5克

做法

1.羊肉切小块、在开水锅中汆一遍去掉血沫

2.锅中放入油烧热五成热后，放入八角和姜片爆香

3.放入羊肉翻炒至断生

4.加入酱油、料酒、糖翻炒均匀

5.加入没过羊肉的温水，大火烧开转小火炖20分钟

6.山药去皮滚刀块

7.炖煮20分钟加入山药，小火继续炖20分钟

8.起锅前将汤汁收粘稠，调入盐调味，撒上香菜末即可

火爆泡椒腰花

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材料：猪腰、韭黄、泡椒、姜、生抽、淀粉、蒜、花椒、盐、料酒

做法：

1、猪腰横切两半后去掉中间白色部分和内部比较红的一层，清洗干净。

2、在洗净的猪腰上先切成竖条，底部不要切断，再横切成交叉状，然后再切成大小合适的条。

3、韭黄切段，泡椒切丁。

4、腰花放入适量淀粉、盐、料酒腌制5分钟。

5、锅中烧油，烧至7成热放入花椒、蒜、姜末，快速炒出香味。

6、倒入腰花大火快速翻炒均匀

7、倒入泡椒、韭黄翻炒入味，调入生抽翻炒均匀即可。

蒜香鸭块

材料：鸭块，蒜末，干辣椒，酱油，食醋，白糖，

做法

1．在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出；2．加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧；

3．大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加盐味精，撒上葱花即可。