精选美食推荐，每道菜的背后都有一个故事，细细品味，家的味道

大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。古诗文网

精选美食推荐，每道菜的背后都有一个故事，细细品味，家的味道。

韭黄腰花

材料：猪腰、韭黄、泡椒、姜、生抽、淀粉、蒜、花椒、盐、料酒

做法：1、猪腰横切两半后去掉中间白色部分和内部比较红的一层，清洗干净；

2、在洗净的猪腰上先切成竖条，底部不要切断，再横切成交叉状，然后再切成大小合适的条。

3、韭黄切段，泡椒切丁。

4、腰花放入适量淀粉、盐、料酒腌制5分钟。

5、锅中烧油，烧至7成热放入花椒、蒜、姜末，快速炒出香味。

6、倒入腰花大火快速翻炒均匀

7、倒入泡椒、韭黄翻炒入味，调入生抽翻炒均匀即可。

超辣牛肉丝

材料：牛肉、八角、桂皮、草果、姜片、料酒、干辣椒、干花椒粒、盐、鸡粉、蚝油、冰糖、生姜、大蒜、熟白芝麻

做法：1、牛肉改刀切成块，泡出血水；

2、锅里加入八角、桂皮、香叶、草果、姜片、料酒、牛肉大火煮开后转小火煮30分钟；

3、煮好后捞出放凉，把凉透后的牛肉顺着纹理切成均匀的小条；

4、生姜切丝，大蒜切片，干辣椒剪成细丝和干花椒粒一起用清水泡2分钟后捞出沥干水分；

5、锅里倒入适量油，加入姜丝、蒜片翻炒出香味；

6、放入牛肉、盐、冰糖，中小火翻炒至牛肉颜色变深；

7、加入鸡粉、蚝油、辣椒丝、花椒粒转小火翻炒至水分收干，辣椒丝和花椒粒变酥；

8、撒上熟白芝麻，翻炒均匀即可。

金针菇日本豆腐

材料：日本豆腐300克、金针菇100克、香葱3棵、大蒜3瓣

调料：食用油500克、（实耗30克）、香油1小匙（3克）、蚝油2小匙（6克）、酱油2小匙（6克）、精盐1小匙（3克）、味精1/2小匙（1.5克）

做法：1、金针菇洗净去根，日本豆腐均切成段，香葱切末，大蒜切片；

2、锅内入油烧热后，放入日本豆腐，待炸成金黄色后，捞起；

3、锅内留少许油，放入香葱、大蒜炒香，再加入少许水，倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下；

4、加入精盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀，淋入香油，起锅即可。

蒜苗炒腊肉

材料：腊猪肉、蒜苗、老干妈、生抽、葱、姜

做法：1、腊肉切片，蒜苗用清水洗净，切成段；

2、将腊肉片放入蒸锅中，蒸10分钟左右；

3、热锅倒入少许油，放入葱、姜爆香，放入腊肉煸炒至出油；

4、放入老干妈煸炒出香味，放入蒜苗，大火煸炒一会，倒入少许生抽调味即可。

剁椒小滑鸡

材料：鸡腿、小葱、炮姜、剁椒、盐、味精、水淀粉、植物油

做法：1、将鸡腿剁成小块，加水淀粉、盐、味精拌匀，腌制20分钟；

2、起锅下油烧热，下入鸡块滑熟，捞出；

3、锅内留底油烧热，下入剁椒、炮姜、小葱丁和鸡块炒匀；

4、加盐、味精调味，用水淀粉勾芡收汁即可。