土豆炖牛肉
用料：牛腱子肉、土豆、红萝卜、洋葱、番茄酱
做法：
1. 把牛腱子肉切大块，土豆，红萝卜，洋葱切滚刀块。
2. 热锅凉油，把土豆，红萝卜，洋葱放入煸炒，然后再把牛肉块放入，只需把牛肉炒至两面都稍稍变色，可以闻到洋葱的香味就可以。
3. 加入没过食材的开水，放入番茄酱，煮开锅后，撇去浮沫，转入小点的锅中小火慢炖，直到可以用叉子轻松扎透牛肉，开大火收收汁即可。
芦笋炒肉
材料：芦笋 5-10根、里脊肉 200g、水淀粉、盐、老抽、料酒
做法：
1.里脊肉切片，加入少许水淀粉、料酒、盐和老抽放置10分钟。
2.洗净芦笋，切掉老根，斜切成段。
3.锅中放油，油热，翻炒肉片，后放入芦笋和少许清水，炒熟出锅。
酸菜炒肉丝
食材：
酸菜 100克、猪里脊肉 100克、红椒 10克、胡椒粉 3克、姜 3克、白糖 2克、花生油 30克、料酒 5毫升、食盐 适量 、鸡精适量
做法：
1.酸菜用清水洗几遍，挤干水份(如果酸菜特别咸的话，需要浸泡)。
2.酸菜切丝、里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会。
3.油锅姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用。
4.另起油锅，倒入酸菜炒出香味。
5.倒入肉丝炒匀，并加少许糖、适量盐、鸡精调味。
6.最后倒入红椒丝炒匀即可。
卤香排骨
食材：1斤排骨、半根葱，半块生姜、两个八角、两片香叶、10块小冰糖、1勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、半勺盐
做法：
1、排骨洗净后切块，冷水下锅，大火烧开，加入切好的葱段、姜片、适量的料酒，大火煮开4-6分钟，除去排骨多余的杂质和膻味去除干净。
2、把焯水的排骨放入锅里炒，不用加油，等排骨的水分煮干了，放入姜末、蒜末、葱末、八角、香叶、小冰糖炒一炒，倒入适量的清水，清水刚好没过排骨就可以了。
3、转中火煮几分钟，加入料酒、生抽以及老抽，用铲子搅拌一下，使得调料均匀分布，转小火盖上锅盖煮30分钟。
4、50分钟后揭盖加半勺盐，把八角桂叶挑出来，转大火把汤汁烧开，等排骨把汤汁吸收的差不多就可以出锅了。
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