鲜美可口的几道家常菜，美味又鲜香，非常好学又好做

糖醋小排

做法：1、将猪小排洗净，晾干水分备用；

2、锅内倒入少许油，烧热之后，爆香姜片；

3、放入排骨，煸炒至排骨变色，表面呈现金黄微焦；

4、依次放入1汤勺料酒、2汤勺酱油、3汤勺米醋，最后放入4汤勺白糖，炒匀；

5、倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟；

6、20分钟后调入盐、开大火收汁，大火收汁时切记经常翻动排骨，避免烧焦；

7、收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅。

蒜香无油鸡翅

食材：

鸡翅、大蒜、蚝油、生抽、白糖、料酒

做法：

1、把鸡翅清洗干净后，用小刀把正反面划上2刀，方便入味。

2、取一个不粘锅，要无水无油，锅热后，把鸡翅整齐摆放在锅中。

3、转小火，把鸡翅慢慢煎至金黄色，把鸡翅煎熟。

4、加入大蒜片，翻炒均匀，把大蒜炒出香味。

5、取一个小碗，加入一勺生抽，2勺蚝油，半勺白糖，少许料酒提香去腥，搅拌均匀，倒入鸡翅中。

6、翻炒均匀，盖上盖上焖1分钟，就可以盛出啦！

孜然蘑菇

材料：蘑菇 适量、面粉 1个、鸡蛋、胡椒粉、盐

做法：

1、把蘑菇一个撕三瓣。豪迈地撒两勺盐，腌一刻钟，不是为了入味儿，是为了出水。然后使出你的握力，攥水，越干最后越脆。

2、 一个鸡蛋，半碗面粉，胡椒粉，一点点盐，一点水，不要太稀，不要太稀，不要太稀。我的稀了还备少了，所以只有薄薄的面衣，也好吃就不计较了。

3、把蘑菇倒进面糊里，包裹均匀。第一遍用中火炸，一条一条下，变淡黄色或者变硬就夹出来。

4、晾一会儿大火复炸，差不多翻炒几下就可以出锅了。