荷兰豆炒五花肉
用料： 荷兰豆 200g、五花肉 200g、蒜、生抽、盐、生粉 适量；
做法：
1.荷兰豆去两头的须洗净沥干、蒜洗净切末；
2.五花肉洗净切好用盐生抽生粉腌十五分钟；
3.取锅放少些油烧热放蒜末爆香。
4.放入五花肉炒至把肥肉里的油逼出一些，再放入荷兰豆放少许滚水炒两分钟，放入盐继续炒一分钟起锅；
腊肉炒香干
用料：腊肉250克；香60克；干辣椒；生姜；大蒜、葱；鸡粉适量；
做法：
1.腊肉洗净，放入锅中加入适量的水煮约20分钟；将煮好的腊肉切成约0.2厘米厚的片，香干洗净后也切成约0.2厘米厚的片，干辣椒洗净去籽后切碎，生姜切丝，大蒜切粒，葱切花；
2.热锅放入少许油(如果腊肉比较肥则不需放油)，下入腊肉翻炒至出油；下入香干、干辣椒、姜、蒜，炒出辣味；
3.加入适量的水，盖上锅盖煮5分钟左右；放入葱花及少许鸡粉炒匀即可。
煎烧豆腐
用料：豆腐 1块、鸡蛋 2个、海米 适量、葱姜蒜 适量、淀粉 适量、酱油 2匙、蚝油 2匙、花椒油 少许、辣椒油 少许
做法：
1、海米用水洗净，控干水分。豆腐买完放冰箱冷藏2个小时，控干水分。葱姜蒜切好。
2、豆腐切成厚薄均匀的片，豆腐片两面沾上淀粉，放鸡蛋液中两面蘸一下。
3、锅中油热后，小火慢煎。
4、煎至两面焦黄，略硬实些。直至全部煎好。
5、锅中加点油，爆香葱姜蒜，加海米炒香。
6、加蚝油、酱油、花椒油、辣椒油炒一下，没加盐，咸度已够。
7、加适量水煮一下，加豆腐片煮一会，煮至汤汁见干关火，点缀一点葱花装盘。
娃娃菜鸭血汤
用料：鸭血1盒，粉丝半卷，娃娃菜1棵，盐2克，水适量，香葱少许
做法：
1.鸭血切成小块，放到开水中焯两三分钟去腥，捞出备用。
2. 锅中放入足够的水，再放入粉丝，将水煮开。
3. 煮开后，放入洗净掰好的娃娃菜，继续煮，直到娃娃菜变软，中途加入2克盐。
4. 倒入煮好的鸭血，再开锅一次，关火即可，出锅前撒上香葱碎，喜欢的话，也可以点上几滴香油。
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