家常菜的几款特色开胃菜，颜色鲜艳，香味浓郁，饭菜美味，清淡爽口

几道特别开胃的家常菜，色香味俱全，美味下饭，清淡又爽口

素炒豌豆

食材：豌豆适量、胡萝卜适量、葱适量、蒜适量、油适量、盐适量、蚝油适量

做法：

1、豌豆提前剥好，胡萝卜切丁，葱蒜改刀。

2、炒锅入油烧热倒入葱蒜爆香，放入豌豆翻炒，加入胡萝卜丁翻炒。

3、放入适量蚝油提鲜，出锅加盐调味即可。

溜肉段

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食材：猪肉适量、青椒2~3个、淀粉适量、葱姜蒜少许、盐、味精、胡椒粉、酱油少许

做法：

1、猪肉最好选精瘦的脊肉，切成长3~5厘米，厚2~3厘米的肉块，青椒洗净掰成小块。

2。淀粉和少许水，和锅包肉的淀粉黏稠，挂匀浆，油以70%的温度加热，炸肉，煎至金黄色时捞出使用。

3、留少许底油，放入葱姜丝，蒜片爆香，倒入青椒和炸好的肉翻炒，加入调料，勾上芡，出盘。

凉拌菠菜

做法：

1、菠菜洗干净控水备用。

2、锅里烧开水，水开后关火，把菠菜放进去焯一分钟。

3、捞出菠菜沥干水放凉，准备蒜末。

4、菠菜攥干水分，切成小段，放入盆里，加入切好的蒜末。

5、加入辣椒酱1勺、醋、生抽、花生碎拌匀装盘，撒上白芝麻即可。