周末宅在家不知道吃什么？分享6道家常菜，食材常见，做法简单，每一道都百吃不厌，喜欢就收藏起来做给家人吃吧。
【素烧香菇】
食材：香菇、线椒、大葱、大蒜、生姜、水淀粉、食盐、白糖、蚝油
做法：
1.香菇清洗干净切成厚片，线椒斜刀切段，再准备蒜末、姜末、葱花备用。
2.烧一锅开水，把香菇焯水1分钟后捞出。
3.炒锅加入少许植物油，下入蒜末、姜末、葱花炒香，再加入3克蚝油和3克生抽，把调料翻炒化开。
4.下入香菇翻炒均匀，淋入少许清水慢煨2分钟，让香菇吸收调料。
5.最后加入线椒，再加入1克白糖、2克食盐调味，翻炒均匀后淋入少许水淀粉即可出锅。
【素炒长豆角】
食材：长豆角、木耳、胡萝卜、大蒜、大葱、香油、味极鲜、食盐
做法：
1.长豆角摘洗干净切长段，胡萝卜切成长条，泡好的木耳一把撕成小朵，再准备蒜末和葱花备用。
2.烧一锅开水，加入少许食盐和植物油，下入长豆角和木耳焯水1分钟后控水捞出。
3.炒锅加入少许植物油，下入葱蒜末爆香，再加入胡萝卜、长豆角、木耳，爆炒1分钟，把食材炒香。
4.淋入2克味极鲜，加入2克食盐调味，把调料翻炒化开，最后再淋入少许香油即可出锅。
【香辣干豆腐】
材料：干豆腐、小葱、大蒜、红辣椒、白糖、蚝油、水淀粉、生抽、白糖、老抽
做法：
1.干豆腐清洗干净切成宽条，再准备蒜末、葱花、红辣椒备用。
2.烧一锅开水，下入干豆腐焯水1分钟，焯水完成捞到凉水中冷却。
3.炒锅加入少许植物油，下入葱蒜爆香后淋入少许清水，加入1克老抽、3克生抽、3克蚝油、1克白糖、2克食盐，下入干豆腐慢煨2分钟，使其充分入味。
4.待汤汁浓稠后盛到盘中，表面撒入葱花和红辣椒，烧一些热油浇在上面激出香味即可完成。
【土豆炒肉】
材料：土豆、瘦肉、胡萝卜、青椒、大蒜、生姜、八角、小葱、生抽、食盐、淀粉、胡椒粉、老抽、料酒
做法：
1.土豆切成薄片放入清水中浸泡，瘦肉切薄片放入碗中，加入胡椒粉、食盐、生抽、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制5分钟，胡萝卜和青椒切菱形片，再准备葱姜蒜备用。
2.炒锅加入少许植物油，下入葱姜蒜和八角炒香，加入瘦肉炒至变色。
3.下入土豆片，表面淋入1克老抽增底色，先翻炒1分钟，把土豆片炒至半熟。
4.加入青椒和胡萝卜，再加入2克生抽、2克食盐调味，再次翻炒30秒，把所有食材炒至断生后即可出锅。
【洋葱炒鸡蛋】
材料：洋葱、鸡蛋、青红椒、食盐、蚝油
做法：
1.洋葱去皮切成块掰散备用，青红椒各一个切成菱形片，碗中打入三个鸡蛋搅散。
2.炒锅加入少许植物油，待油面冒烟时淋入鸡蛋液，炒成鸡蛋块后盛出。
3.锅内留底油下入洋葱和青红椒，翻炒1分钟，把食材炒香后加入3克蚝油翻炒化开。
4.加入炒好的鸡蛋，再加入2克食盐调味，把调料翻炒化开后即可完成。
【包菜炒粉条】
材料：包菜、粉条、鸡蛋、大蒜、小葱、食盐、生抽、香油、蚝油
做法：
1.包菜先清洗，控干水分切成宽条，碗中打入三个鸡蛋搅散备用，粉条一把用开水泡软，再准备蒜片和葱花备用。
2.粉条泡软后捞到碗中，加入2克生抽和少许香油搅拌均匀。
3.炒锅加入少许植物油，油热淋入鸡蛋液，炒成鸡蛋块盛出。
4.用锅内底油下入葱蒜爆香，再下入包菜爆炒30秒，然后下入粉条，加入2克蚝油，再次翻炒1分钟，把食材炒香。
5.加入炒好的鸡蛋，再加入2克食盐调味，把调料翻炒化开后即可完成。周末宅在家不知道吃什么？分享6道家常菜，食材常见，做法简单，每一道都百吃不厌，喜欢就收藏起来做给家人吃吧。
【素烧香菇】
食材：香菇、线椒、大葱、大蒜、生姜、水淀粉、食盐、白糖、蚝油
做法：
1.香菇清洗干净切成厚片，线椒斜刀切段，再准备蒜末、姜末、葱花备用。
2.烧一锅开水，把香菇焯水1分钟后捞出。
3.炒锅加入少许植物油，下入蒜末、姜末、葱花炒香，再加入3克蚝油和3克生抽，把调料翻炒化开。
4.下入香菇翻炒均匀，淋入少许清水慢煨2分钟，让香菇吸收调料。
5.最后加入线椒，再加入1克白糖、2克食盐调味，翻炒均匀后淋入少许水淀粉即可出锅。
【素炒长豆角】
食材：长豆角、木耳、胡萝卜、大蒜、大葱、香油、味极鲜、食盐
做法：
1.长豆角摘洗干净切长段，胡萝卜切成长条，泡好的木耳一把撕成小朵，再准备蒜末和葱花备用。
2.烧一锅开水，加入少许食盐和植物油，下入长豆角和木耳焯水1分钟后控水捞出。
3.炒锅加入少许植物油，下入葱蒜末爆香，再加入胡萝卜、长豆角、木耳，爆炒1分钟，把食材炒香。
4.淋入2克味极鲜，加入2克食盐调味，把调料翻炒化开，最后再淋入少许香油即可出锅。
【香辣干豆腐】
材料：干豆腐、小葱、大蒜、红辣椒、白糖、蚝油、水淀粉、生抽、白糖、老抽
做法：
1.干豆腐清洗干净切成宽条，再准备蒜末、葱花、红辣椒备用。
2.烧一锅开水，下入干豆腐焯水1分钟，焯水完成捞到凉水中冷却。
3.炒锅加入少许植物油，下入葱蒜爆香后淋入少许清水，加入1克老抽、3克生抽、3克蚝油、1克白糖、2克食盐，下入干豆腐慢煨2分钟，使其充分入味。
4.待汤汁浓稠后盛到盘中，表面撒入葱花和红辣椒，烧一些热油浇在上面激出香味即可完成。
【土豆炒肉】
材料：土豆、瘦肉、胡萝卜、青椒、大蒜、生姜、八角、小葱、生抽、食盐、淀粉、胡椒粉、老抽、料酒
做法：
1.土豆切成薄片放入清水中浸泡，瘦肉切薄片放入碗中，加入胡椒粉、食盐、生抽、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制5分钟，胡萝卜和青椒切菱形片，再准备葱姜蒜备用。
2.炒锅加入少许植物油，下入葱姜蒜和八角炒香，加入瘦肉炒至变色。
3.下入土豆片，表面淋入1克老抽增底色，先翻炒1分钟，把土豆片炒至半熟。
4.加入青椒和胡萝卜，再加入2克生抽、2克食盐调味，再次翻炒30秒，把所有食材炒至断生后即可出锅。
【洋葱炒鸡蛋】
材料：洋葱、鸡蛋、青红椒、食盐、蚝油
做法：
1.洋葱去皮切成块掰散备用，青红椒各一个切成菱形片，碗中打入三个鸡蛋搅散。
2.炒锅加入少许植物油，待油面冒烟时淋入鸡蛋液，炒成鸡蛋块后盛出。
3.锅内留底油下入洋葱和青红椒，翻炒1分钟，把食材炒香后加入3克蚝油翻炒化开。
4.加入炒好的鸡蛋，再加入2克食盐调味，把调料翻炒化开后即可完成。
【包菜炒粉条】
材料：包菜、粉条、鸡蛋、大蒜、小葱、食盐、生抽、香油、蚝油
做法：
1.包菜先清洗，控干水分切成宽条，碗中打入三个鸡蛋搅散备用，粉条一把用开水泡软，再准备蒜片和葱花备用。
2.粉条泡软后捞到碗中，加入2克生抽和少许香油搅拌均匀。
3.炒锅加入少许植物油，油热淋入鸡蛋液，炒成鸡蛋块盛出。
4.用锅内底油下入葱蒜爆香，再下入包菜爆炒30秒，然后下入粉条，加入2克蚝油，再次翻炒1分钟，把食材炒香。
5.加入炒好的鸡蛋，再加入2克食盐调味，把调料翻炒化开后即可完成。
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