夏天，紫苏和生姜才是最佳拍档

夏天的时候紫苏和生姜才是最佳拍档，在这个季节如果你不弄点紫苏和生姜放在一起。那真的是太遗憾了，我今天教你一个老一辈的做法，这做法你肯定没有见过，相信你也没吃过，那其中的好处多多，拿钱都买不到。我们在选紫苏时，要选择这种叶子是带锯齿状的，这种紫苏它的营养更丰富。而且香味也会更浓郁。
1.首先，我们给它放进菜篮子中，然后再准备一个大盆，把紫苏放进大盆中，然后我们在盆中加入食盐。再加入清水，水的量多一点，没过紫苏，食盐能够起到杀菌消毒的作用，用食盐水先把紫苏给它浸泡个五分钟左右。五分钟以后，我们给他清洗一下，把紫苏给清洗干净，清洗干净后捞出来，放篮中控水备用。
然后再准备适量的生姜给它放进大碗中，生姜的皮不需要去掉。然后在碗中再加入一点点清水，我们在碗中再加入三勺食盐。用食盐先把生姜给它搓洗一下，这能够清洗的很干净，最后再加入多一点的清水。再次把生姜给它清洗一下一直给它清洗干净，清洗干净以后捞出来放到岸板上，我们把生姜先给它切一下，给它切成薄薄的片。生姜片我们尽量给它切的薄一点，再把生姜给它切成姜丝，姜丝切好以后，准备一个碗，给它放进碗中备用。
2.碗中加入500g大米，在碗中加入清水。把大米给它清洗一下，大米较干净，清洗一遍就行了，清洗干净后捞出来。给它放进菜篮子中，用手给它摊平，把上面的水分，略给它晾一下，这样更方便我们接下来来操作。
3.锅中什么都不用加，然后把我们控好水的大米放进锅中，我们开小火把大米给它炒一下。我们开小火慢慢的炒，水分蒸干以后，锅中的大米颜色就会慢慢的变成焦黄。先把大米炒成，我们视频中这样的，这时候把姜丝放进来，用筷子或铲子直接来炒。小伙慢慢的炒，大概5-6分钟左右，姜丝中的水分基本上拌干了，这时候把紫苏叶放进来。紫苏放进来以后，可用两个锅铲这样来翻炒，随着锅中的温度慢慢的升高。紫苏就会变得发软，并慢慢的变成黑色，大概炒个15分钟左右，紫苏里面的水分就会慢慢的蒸发掉，我们尽量炒的干一些，这样存放的时间会更长。炒好后，准备一托盘，给他倒进托盘里，我们充分的给他晾凉。
4.然后再准备一个无水无油，可密封的罐子，把炒好的紫苏和大米都放进来，然后再给它盖上盖子。这样一个紫苏姜茶就做好了，这样做的茶可放的时间很长，放一年都不会坏的。我们一次可多做一些，喝的时候谁喝水，取特别的方便，在喝的时候准备一杯子，然后放进两勺在杯子的里面。然后再倒进开水，这样泡出来的茶清香甘醇，一股紫苏特别香味，闻着都特别好喝。