红枣直接吃和泡茶喝，哪个好？

我很喜欢吃枣，有时候当做零食干嚼几颗，有时候用枣泡水喝。个人认为直接吃和泡茶喝都差不多，看这个人喜好了。

1、枣的营养价值及食用注意事项

枣的品种繁多，大小不一，味道以甜为主，有些兼具酸味。鲜枣经过晾晒成干枣，营养成分变化很大，鲜大枣富含维生素C（243mg/100g），而干大枣含维生素C极少(7mg/100g)，鲜枣的营养价值远远超过干枣。

枣不好消化，吃多了会胀气，尤其是患有胃炎或胃溃疡的人更应该注意控制食量。此外，枣水分少，含糖量高（30%左右），升糖指数也很高，所以高血糖者不宜食用。

2、大枣不是补血的有效食物

贫血大部分是因为造血原料包括像铁、叶酸、维生素B12、维生素B6、维生素C、蛋白质的摄入不足，使血红蛋白水平低于正常而导致的，所以营养不良是贫血的常见原因。

贫血的人会出现面色苍白、乏力、易倦、头晕、怕冷、免疫力低下、毛发干燥、记忆力减退等症状。

对于贫血的人，我们医生和营养师所建议的首选一些“补血”食品，往往不是大枣和红糖，而是动物肝脏、瘦肉以及血液制品，同时还会建议补充蛋白质和维生素C。

食物中的铁按其化学组成可分为血红素铁和非血红素铁。血红素铁吸收率高，约25%，主要存在于动物性食物中，像 血液、内脏、瘦肉等，其他动物性食物如乳、蛋类不含有它。非血红素铁吸收率低，而且它的吸收率还受其它食物因素的影响甚多，吸收率一般为3%—-8%。

从铁的含量来看，大枣的主要成分是糖，约占70-80%，它的铁含量约为2-3毫克/100克。而猪肝铁含量是22.6毫克/100克，

在含量上大枣虽然比不上红肉、肝脏类，但在植物性食品里，它们都还算是补充铁的不错食材。但是植物性的铁利用起来有点麻烦，先要把不溶性的铁变成可溶状态，再吸收进入血，再用它来自己合成血红素。这个过程中，还有植酸、草酸、磷酸、膳食纤维等多个妨碍因素，吸收利用效率非常低，远远不如红肉中的血红素那么高。

对于健康的成年女性来说，每天需要20毫克的铁。如果要靠大枣来供应，需要吃1000克，也就是2斤。这显然是不可能的。即便吃一半，也会有诸多问题。

我是一个懂营养的内科医师，曾经是空军飞行员的营养师。欲知更多分享，敬请关注。谢谢！