宁可相信有不少小伙伴平常在吃饭时都会拒绝加入鸡精和味精，因为在他们眼里认为这两种调味品吃多会致癌，真的有那么严重吗？
我觉得菜里面如果没有味精和鸡精，感觉会缺失一些味道，可能每个人口味不同吧因人而异，说到这儿有人就好奇味精和鸡精哪个危害更大呢？真的致癌吗？其实味精和鸡精两者之间区别并不大，鸡精是在味精的基础上诞生的，说他们会致癌！
那倒不至于，不过他们确实不能吃太多如果吃太多的话会威胁身体健康，相信大家知道味精的主要成分是谷氨酸钠，这种成分能够让人感受到菜里的鲜味，所以这就是它的主要功能，做饭的时候适当放点味精会让菜变得更加可口，但如果食用过多的话会引发身体发生一些状况，可能会诱发高血压。
而鸡精和味精的主要成分也是一样，他只是在味精的基础上添加了鸡肉干粉，它吃多了也会诱发疾病，得出现另外他们之间共同含有的谷氨酸大成分不会致癌，也不会对人体有太大的危害，但如果处于高温状态下加热，它就会转化为焦谷氨酸钠变为有毒物质，吃太多就会对身体造成危害。
所以建议大家做菜的时候不要过早加入这两种调料品最好在出锅时再放，这样不仅保证了菜的味道，也保证了我们身体的健康，吃了这么多味精和鸡精既然使用方法用错了，各位小伙伴你们平常在炒菜时是中途放还是还是炒熟放呢？
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