杂酱
独家 · 136890浏览 · 1628做过
- 做法 -
- 1.
准备好所有食材，黄豆需要提前泡发。
- 2.
洋葱切小方块，其他蔬菜切小碎丁，泡发好的黄豆煮熟待用。
- 3.
锅中加入适量食用油加热。
- 4.
油热后加入肉泥煸炒断生。
- 5.
将肉泥推到锅的一边，放入豆瓣酱和豆豉，煸炒出香味。
- 6.
将肉泥推到锅的一边，放入豆瓣酱和豆豉，煸炒出香味。
- 7.
然后将肉泥和豆瓣酱，混炒均匀。
- 8.
放入洋葱，蒜头和姜末，煸炒片刻出香味。
- 9.
放入香菇丁，胡萝卜碎和葱白碎，翻炒片刻。
- 10.
加入香干丁，翻炒片刻。
- 11.
最后加入黄豆翻炒均匀。
- 12.
加入适量清水，水没过食材即可，并调入料酒，酱油，盐和糖。大火烧开后转小火炖煮。
- 13.
当汤汁还剩少部分的时候就炖的差不多了，放入葱绿，翻炒均匀，再炖煮片刻。
- 14.
这样酱就熬好了，晚上拍的，不知道颜色为什么会变成这样？
- 15.
盛出来再餐厅的灯光下，颜色就正常了。
- 16.
很香的哦。
- 17.
忍不住多拍了几张。
- 18.
我用这个肉酱做过肉酱蒸蛋羹。
- 19.
肉酱拌意面。
- 20.
肉酱拌面条。
- 21.
还有肉酱炖豆腐，吃法多多。
- 22.
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