西红柿炖豆腐，美味特下饭，汤汁泡米饭，熊孩子能吃两大碗！

今天为大家推荐一款营养又健康的美食：西红柿炖豆腐，这道菜含有天然黄体酮成分，对于女生来说这道菜既美容又养颜，长时间食用会发现皮肤越来越细腻有光泽，家中老少都非常皆宜，豆腐软烂，搭配上西红柿在夏季食用开胃又下饭，也会让家人的身体变得更加健康。

这道菜首先在做法上就非常简单，10分钟就可以轻松搞定而且成本也不是很高，西红柿的营养价值非常高，它有着健胃消食的效果、中医中有说西红柿有生津止渴、润肠通便，其中还含有大量的苹果酸、柠檬酸等作用，对减肥人士来说西红柿是一个减脂必备食物，女人常吃西红柿有延缓衰老、祛斑去黄的效果。

豆腐其实是我们每家每户经常吃的一种食物，豆腐中的蛋白质与营养价值非常高，含有大量的铁、钙、磷、糖类、优质蛋白与我们人体日常所需的微量元素。豆腐在人间还有一个代名词，就是更年期的守护神。所以这道菜女人食用再好不过了，搭配上一碗白米饭，连汤汁都可以喝掉，下面我们就一同看看这道菜的具体做法吧，需要的材料也很简单。

【菜名】：西红柿炖豆腐

【所需材料】：西红柿2个、嫩豆腐1块、蒜瓣1瓣、葱花适量、食用油少许。开水少许、食用盐1勺、水淀粉适量、鸡精1勺。

【烹饪步骤】：

1. 首先第一步我们需要把以上食材准备好，主要食材有西红柿、豆腐、大蒜、调料。

2. 准备好后我们首先需要把西红柿表面上划上十字刀，放在碗中加入开始烫一会。

3. 西红柿皮泡软后我们试着用手轻轻撕掉表面上的皮，这样为了吃起来口感丰富。

4. 西红柿去掉表皮后我们把西红柿切成小丁，放入盘中进行备用。

5. 把事先准备好的豆腐用清水清洗一下，沥干水后我们将豆腐切成块状吗，放入碗中进行备用。

6. 接下来把蒜瓣与香葱切成碎末，可以按照个人口味添加。

7. 锅中加入少量的食用油，油热至6成热后加入蒜末进行煸炒与爆香。

8. 将事先准备好的西红柿丁放入锅中翻炒，炒至软烂。

9. 西红柿煮软后，我们在锅中继续加入少量开水。

10.水开后，需要把准备好的嫩豆腐放入锅中进行炖煮。

11. 加入一勺食用盐，翻炒均匀开中火炖煮在10分钟左右即可，炖煮时记得需要翻炒不然会糊锅，味道也会大打折扣。

12. 炖煮后汤汁浓稠，这时需要加入事先准备好的水淀粉进行勾芡。

13.起锅前把准备好的葱花均匀撒到菜上即可。

14. 起锅装盘，美味又可口的西红柿炖豆腐就出锅啦，浓郁的汤汁色香味俱全，是一道开胃营养的菜品。

【烹饪窍门】：

1. 此道菜品以上是两人量，我们平日里可以根据人数进行增添食材。

2. 西红柿一定要去皮，这样吃起来搭配上豆腐口感会更佳美味，西红柿还可以切成滚刀块，按照自己的饮食习惯改到即可。

3. 豆腐可以用开水焯一下，这样豆腐会更加紧致，炖煮也不容易碎，最后建议大家搭配上一碗白米饭，一定会在炎炎的夏季勾起我们的味蕾。

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【文案编辑】目海食方大人