在家上世界名校通识课
文 | 少年商学院新媒体部
一碗番茄炒蛋引发的教育迷思
昨天，被一个番茄炒蛋的视频刷了屏。不少评论说感动泪目，我却难以感同身受。相反，我觉得这视频映射的是教育巨大的失败。特别是对比芬兰孩子从小的家政必修课，中国学生的难以独立和巨婴现象让人汗颜。
视频的主角是一个刚到美国留学才的大学生。一次同学聚会，每个人都得拿出一道特色菜，他来自中国，就决定来一道经典的“中国料理”——西红柿炒蛋：
可是，番茄炒蛋是先放番茄，还是先放鸡蛋？赶紧给在大洋彼岸的老妈发个微信求助：
然而，即使有老妈语音留言为其助攻，儿子听不太清于是焦虑万分，连打鸡蛋都手忙脚乱：
孩子急了：
于是，老妈再次神助攻，直接起身进厨房，实操示范并视频传送：
结果不用多说，一切尽在掌握——好菜赢得满堂彩。儿子这才发现，美国和中国有时差，敢情爸妈那边是凌晨，被惊扰不说，二话来说爬起来就为了帮他挣回点面子。
故事很简单。有24小时超长待机的无私父母，有天涯若比邻的亲子关系，不少朋友看到了温情。
但我却觉得“奇葩”。
这孩子这么大了，番茄炒蛋不会做姑且不说，遇到问题的第一反应，不是到网上搜菜谱，而是给老妈发微信。老妈没回微信，他急得满屋乱转，老妈的指导没用，他急得直发脾气——他是长不大的孩子，他是依赖心强的“妈宝”，他是巨婴现象的“模范生”。
而他的父母，凌晨4点20能秒回儿子微信，儿子一个指令能让夫妻俩都起床，不眠不休直播番茄炒蛋，甚至眼睁睁等着儿子聚餐后给反馈。有一个词，叫“24孝父母”，可以想象，当孩子不会铺床、不会洗衣服、不会……他们都会“挺身而出”。
但孩子真的需要这样的“助攻”吗？这样的学生不是我们教育失败的最大讽刺吗？
这个视频，让我想起了在斯坦福大学新生部担任主任十余年的Julie Haims曾说的一段话，那是她眼里大学新生报到的一个场景：
“抵达斯坦福已经好几天了，但托运来的行李箱却还躺在宿舍门外的走廊上，箱子又大又笨重，每个都需要两个人扛，新生们坐在一旁无计可施，后来，还是他们的妈妈从家里打电话向宿管员求助，才总算把它们弄到房间里去……”（点此阅读更多）
能进斯坦福的孩子天资都不差，但有些孩子生活能力竟这么差，让人咋舌。究其原因，无疑与这些孩子从小所受学校、家庭教育过分重视基础学科，而轻视生活能力有关。
看看自己做午饭的芬兰孩子吧
家政课从小就是必修课
前不久我们到芬兰到考察。感触最深的就是，这个全球教育强国，坚持花大力气来培养孩子“好好生活”的能力，并且建立了完整的体系。
著有《芬兰教育全球第一的秘密》的陈之华老师，也曾分享过芬兰罗亚市（Lohja）一所中学七年级的课表：
课表里的“家事经济”就是我们平时说的“家政课”。这个词，不少中国家长一听，可能会认为，孩子上学，又不是为了做家务活或以后当保姆的，为什么要上这种课？也就是觉得家政课太“土”！
芬兰人却极为重视这门课。他们认为，这是一堂“生活教育课”，会从做饭、做家务、家庭理财这三个方面教学，目标是让学生掌握日常生活技能，并能够生活得经济适用，让生活环境可持续化。
说白了，就是让孩子具备好好生活的能力。在不少芬兰学校，学生一大早来学校，不学习，先做饭，而他们做的饭菜，就是自己的午餐。
但说是“家政课”，却不是一个老师站在讲台上大讲特讲。任课老师一般会先花15-20分钟，跟学生一起读懂食谱、分享tips，这只是开始，接着，学生要到“厨房教室”，拿起锅碗瓢盆，对着食谱，开火做饭，才是重头戏。
（芬兰中学的“厨房教室”）
为了给学生提供家政学习的真实环境，每所学校都配有“厨房教室”，一般是两间，一间厨房有6个灶台。比如一个班一共22个学生，会被分成6组，3、4个人共享一个灶台，一起做饭。
在“厨房教室”里，学生不仅要学食物烹饪、烘焙的知识和技能，如准备食材、读懂食谱、识别食物的营养成分、使用烤箱做饭等，还要学饮食文化，如食品安全、食物链、饮食文化与宗教等；以及如何正确地摆放餐具、餐巾纸和杯子等。
在实践操作中，逐渐学习食物知识和饮食文化。
（芬兰学生吃自己做的蓝莓派）
家政课还重点训练学生的另外两项技能——做家务、参与家庭消费。这些听起来没什么大不了的，但要做好可不容易。
它会教孩子养成及时清理厨具的好习惯，比如自己用洗碗机洗刷一家人的餐具，知道怎样手洗餐具最节约用水，怎么给垃圾分类更环保，甚至还能读懂衣服上面的洗涤说明，更有效地使用洗衣机——这些事情，很多大人都不会。
它会让孩子尽早参与到家庭的日常消费中来。课上，学生要认识一个家庭的收入、预算、支出等基本概念，练习如何用适当的钱，购买既具有实用价值，又有美感设计的物品等，让生活可持续发展的技能，真是一门相当实用的课程。
总结来说，芬兰的家政课，非常准确地阐释了芬兰的教育理念，那就是：孩子不能只负责读书，他还要深度参与到家庭生活、社会公民生活中去。
他们不仅是他们自己，他们还是一个家庭里的成员，通过学习家政课，他们才能学会照顾自己，分担家务，还懂得照顾其他人，以后，也才有能力把生活过得温暖舒适。
这门课，与我们强调的“要有照顾他人的心意”不同，它更偏重于训练学生照顾他人的技能，比如：有能力为家人做一顿饭、做一个蛋糕庆祝爸爸生日、挑选妈妈喜欢的餐具……让孩子真正成为家庭活动的积极参与者。
越来越多国家视“做菜”为
孩子独立的基本能力之一
是的，做菜，看似小事，却是孩子真正走向独立一个重要标志。
除了芬兰，世界上越来越多国家，开始把“做菜”视为孩子必须掌握的一项非常重要的能力。
在英国，学校里同样有烹饪课程，前个星期给出菜谱，让孩子们准备，很多都是预调好的面粉，只要上课时，加上鸡蛋牛奶搅一搅，放烤箱就行了，但老师在这个过程中，会讲授英国的饮食文化特征，从食材，向生产与采集等方面进行延伸。
在美国，“会做菜”甚至成了报考名校的敲门砖。美国著名的希尔中学（The Hill School）去年就录取了一个不会弹钢琴，没有体育运动特长的上海男孩，他被录取的原因是“爱做饭”——他把自己做饭菜的过程拍成了视频，如何调酱，如何切肉……最真实的一面打动了学校，最终被成功录取。
在日本，教孩子做菜是一件非常流行的事情。曾有人这么总结：日本最热门的游戏场所是厨房，书店最热销的书籍是儿童料理食谱，百货公司家电部门最当红的是儿童专用橱具，电视台最叫座的节目是“儿童烹饪”。
在国内，近几年，“厨房育儿”的概念也越来越火。越来越多知名的中小学把“做菜”作为家庭作业。比如重庆的巴蜀小学，他们有一个班级——全班37个孩子，个个都是大厨，平均每人都会20道拿手菜……
少年商学院也倡导这样的理念，我们开设的《青少年经济学启蒙》直播课程中，导师在谈到“分工与流程”这个基本概念时，就布置了这么一个创意挑战：和妈妈学做一道菜，并记录下来流程、材料和成本，从而了解何为“生产与分工”。
来看看小学生们的杰作，他们有的此前从未碰过锅铲。
（鸡蛋炒饭，Mindy-8岁，柳州）
（寿司，王鑫泽 11岁半，长春）
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