均安蒸猪，顺德人的舌尖情怀

均安蒸猪吃起来肥而不腻，皮爽肉滑，被称为顺德名菜中的“贵族”。这道菜最大的特点是一次蒸一整头猪，在制作过程中，宰割刀工、工艺制法和蒸煮火候都非常讲究。