无辣不欢的人，手把手教你做好吃的辣椒酱！

说到吃辣，大部分人都是去超市买现成的瓶装辣椒酱，可市面上的辣椒酱添加剂太多，并且味道也不是很让人满意，有的很咸，有的辣度不够，还有的太油腻。今天我们来自己做，辣椒买回来之后，先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水。

把辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。

熟花生，放进烤箱里烤熟然后去皮拿出放在案板上用擀面棍擀碎备用，

熟芝麻，可放可不放，看客人的喜好了。但是放了一般是比较香的。

锅内加适量油，要比平时做菜时多一些。油烧到六成热的时候倒入辣椒碎。

锅中油开始冒泡后，加入白酒1茶匙，盐2茶匙，改小火熬20分钟。要不停地搅拌，以防粘锅。加入熟芝麻，加入白糖1茶匙，搅拌均匀。放凉后，加入熟花生(花生最好捣碎，这样花生香味就完全释放出来)，搅拌均匀。纯手工制作的辣椒酱，香气扑鼻，关键是所有食材，吃得放心。

做好的辣椒酱放入干净的小盒子或者是瓶子里密封放入冰箱中保存。随时可以拿出来吃，清爽的感觉无与伦比。