无法抗拒的辣椒酱，在家也能做。

 笑一笑十年少，辣一辣美十年 

假设只能选择拥有一种味觉，锅妹觉得辣一定是最令人难以割舍的的答案。

有人说，辣像烟瘾，又浅含了人类小小的受虐倾向。不吃不以为然，第一口却往往令人流泪呲牙，但又忍不住想尝第二、第三口。锅妹就是从不吃辣的孩子走向了嗜辣成性。

Norma也被辣椒安利，一口一口停不下来。

如何吃辣不上火 ?

汉字文化博大精深，一件事，既如瘾，便似病。中枢神经在受到刺激产生兴奋的同时，往往又伴随着其他隐患，如吸烟多了有害健康；小赌怡情，大赌伤身。平衡是面对所有诱惑时的智慧，而对于嗜辣的人，一定要做好的功课就是如何搞定不上火这件事。

与凉性食物烹调

烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。与凉性食物一起烹调，如鸭肉、鱼虾、苦瓜、绿叶菜等，可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒，尤其适合胃热的人吃。

多喝汤水

吃辣容易引起咽喉干燥、嘴唇干裂等症状。此时，要注意补充水分。喝碗青菜或番茄蛋汤，可起到生津润燥的效果。吃辣时，喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，还有清热作用。

 

餐后多吃酸味水果

爱吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。酸味能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助吃辣的人滋阴润燥。苹果、梨、石榴、香蕉，葡萄都有去火的作用。

辣辣辣，你可以有多辣？ ?

有挑战，才会让人意识到自己还活着。有辣的刺激，才能让你发现原来味觉的世界有这么多可能。辣椒作为辣味的承载也不负众望地给出我们多种选择，有人列出了世界最辣的5种辣椒，嗜辣的你，敢挑战吗？

即使尝遍了世界上最辣的5种辣椒，最安心的辣味珍藏还是要拥有一款最适合自己味蕾的辣椒酱，无论炒菜拌面，都能在细水长流的日子里给你辣辣的陪伴。

用最容易买到的朝天椒，做一款辣椒酱爽爆你的味蕾！

朝天椒 8个

辣椒粉 150克

蒜泥 85克

生抽 2茶匙

糖 1/2茶匙

盐 2茶匙

花生油 200ML

朝天椒切段

加盐捣碎

蒜末爆香，炒到金黄色

加入捣碎的辣椒碎

加入干辣椒碎、糖、生抽

煮5分钟 不停搅拌直至颜色变深

乘盘后放入冰箱冷藏30分钟

加入炒过的熟油后拌均匀

特大号外：

夏天除了吃辣椒开胃，锅妹还精心挑选了一场好玩的线下课程。

夏天，最能勾起食欲的食物。