【丝瓜】的做法大全2

丝瓜的做法大全

蒜茸炒丝瓜

健康功效：

丝瓜：解毒、凉血、清热化痰

食材用料：

丝瓜3条

蒜半颗

盐1/2茶匙

玉米油15大匙

鸡精1/2茶匙

菜谱做法：

1.原料图。

2.丝瓜削皮，不需要削得很干净，带点皮吃起来才更爽脆。

3.把丝瓜对半切开，再斜刀切块。

4.蒜去皮剁末。

5.热油锅，把蒜末爆香。

6.放入丝瓜炒匀。

7.撒少许水炒至丝瓜软身。

8.放盐和鸡精调味即可。

菜谱小贴士：

1.炒丝瓜不宜过早放盐，否则丝瓜容易变黑。

2.丝瓜如炒得过熟，容易出水，口感也不脆。

丝瓜皮蛋豆腐汤

健康功效：

丝瓜：解毒、凉血、清热化痰

色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

食材用料：

丝瓜1根

内脂豆腐半盒

皮蛋2个

色拉油

盐两小勺

鸡精

胡椒粉少许

菜谱做法：

1.丝瓜去皮，滚刀切成块。

2.内脂豆腐倒扣出盒，用小刀分切成正方小块。

3.皮蛋剥壳，切成小块。

4.炒锅倒少量油，大火烧至八成热时，下入丝瓜爆炒。

5.炒至丝瓜变软时，加入清水、盐，和匀。

6.然后下入皮蛋、豆腐，加热至沸腾时转小火，再煮2分钟左右，加少量鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀即可关火。

虾仁干贝鸳鸯丝瓜盅

健康功效：

丝瓜：解毒、凉血、清热化痰

苹果：除烦、养胃、生津

核桃：平喘、温肺、补肾

食材用料：

虾仁12只

丝瓜一根

瘦肉30克

苹果1/4块

核桃2个

干贝6颗

带皮姜片一块

菜谱做法：

1.先将丝瓜剥皮，切成高度一致的形状，在里面挖空做成一个个小盅的模型。

2.八只大虾去头，去虾线，留尾部的壳备用。另外几只剁成虾泥。

3.苹果和核桃也分别剁成碎块，备用。此时干贝可以泡软撕成细丝，然后加姜末黄酒蒸20分钟。所有食材准备好，可分别填入丝瓜盅了。

4.四个丝瓜盅里底部放入干贝丝，填满虾仁肉泥。

5.另外四个底部也放入干贝丝，填上苹果核桃碎。

6.最后在所有丝瓜盅上倒着插入虾仁，水开入蒸锅，蒸6——8分钟即可。

蒜末粉丝蒸丝瓜

健康功效：

丝瓜：解毒、凉血、清热化痰

粉丝：补血、富含碳水化合物、富含铁

陈醋：辅助降血压、扩张血管、保护神经系统

食材用料：

丝瓜2根

蒜3瓣

粉丝1把

生抽半勺勺

蒸鱼豉汁半勺

陈醋小半勺

盐2茶匙

香油适量

剁椒适量

菜谱做法：

1.粉丝清水泡软。

2.丝瓜洗净。

3.丝瓜切等长的小段。

4.每个断面横竖交叉切一下，不要太深。

5.盘子底部铺粉丝，上面放丝瓜。

6.放入蒸锅大火蒸5分钟。

7.蒜切末。。。

8.蒜末加生抽，蒸鱼豉汁，盐，醋，香油等调汁。注意不要汤汁太多。

9.小火后，姜蒜末放到丝瓜段上，继续大火2分钟停火。

10.放剁椒点缀。

金针菇烧丝瓜

健康功效：

丝瓜：解毒、凉血、清热化痰

金针菇：补肝、抗癌、益肠胃

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

丝瓜

金针菇

姜

盐

菜谱做法：

1.丝瓜去皮，去两头，切条或切块随意。

2.金针菇洗净，撕开。

3.锅放油烧热，放姜丝翻炒10秒钟。

4.再放丝瓜，随意翻炒至半熟。

5.渐渐丝瓜变软，把里面的水分炒出来，再倒入一点点的清水。

6.随后倒入金针菇，尽量炒均匀。

7.加盐调味。

8.收汁即可。

菜谱小贴士：

1、丝瓜切好后，静置10分钟，会十分清甜。

2、在菜中加入一点点虾皮，鲜味更浓，但这样就不是纯素食了。

3、丝瓜水分含量高，收汁的时候不用像做红烧那么干净，只要汁水剩下一半或三分之一就好啦。