本期推荐：适合年夜饭餐桌的6道蒸菜，营养简单零失败，上桌好看又好吃。
大家好，马上就要迎来2020年的春节了，过年是我们中国人最大的节日了，很多人已经开始早早的准备起年货了，年夜饭吃什么也要开始规划起来了，虽说过年吃的就是个气氛，也不计较吃什么了，但蒸的，煮的，炒的，凉拌的，总得都准备着点，一桌子菜才能像模像样，今天就要给大家分享几道简单又好吃的蒸菜，说不定就有你喜欢的那一道，赶紧来看看吧~
【蒜蓉蒸丝瓜】
用料：丝瓜2根，大蒜6-8瓣，生姜1片，生抽，白糖，辣椒酱，食用油。
做法：
丝瓜刮去一层表皮，洗干净切成3厘米左右的小段，加少许盐腌3分钟左右。
大蒜去皮，切一片生姜，一起剁成末。
锅中加少许油烧至五成热，下姜蒜末翻炒出香味。
加一勺半生抽，少许白糖，少许辣椒酱，翻炒均匀
腌好的丝瓜冲洗干净，摆入盘中，一头用勺子勺挖掉一点瓤，把炒好的姜蒜汁盛到丝瓜上。
开水入锅，中火蒸5-6分钟即可。
取出蒸好的丝瓜，喜欢吃辣的 上面可以再放点蒜蓉辣椒酱 味道会更香浓。
【胡萝卜鸟巢蛋挞】
用料：肉末适量，鸡蛋一个，胡萝卜一根，蚝油，生抽，盐，胡椒粉，白糖，五香粉，生姜。
做法：
胡萝卜去皮擦成丝，放一勺盐，拌匀腌制一会。
肉末加入生抽，蚝油，生姜末，五香粉，抓匀摔打一下。
腌好的胡萝卜加入到肉末一起，腌出来的水分一起加入，再加一勺干淀粉。搅拌至粘稠上劲。
鸡蛋打入碗中，加少许盐，胡椒粉，打散备用。
取适量肉末，在手心来回摔打上劲（一定要多摔打几次，让丸子紧实，不然等下倒了蛋液会漏出来），先做成肉丸子，在用手指按压成鸟巢状，全部做好放在蒸盘中。
每个鸟巢中间，用勺子舀少许蛋液倒进去，不要太满，冷水上锅，盖上锅盖，大火煮开，中火蒸10分钟即可。
三色鸡蛋糕
用料：鸡蛋三个，皮蛋一个，火腿肠一根，盐，胡椒粉。
做法：
鸡蛋磕入碗中，加一小勺盐，少许胡椒粉，打散备用。
火腿肠，皮蛋，切成丁。
玻璃蒸碗铺一层保鲜膜防止沾底，倒入蛋液，如果家里有滤网的可以过滤一下蛋液泡沫。
加入切好的香肠皮蛋丁，搅拌均匀。
上面盖上保鲜膜或者锡纸，上面用牙签扎几个小孔。
锅中加适量清水，放入鸡蛋。盖上盖，大火煮开，中火蒸15分钟。
15分钟后取出放凉，切成1厘米左右的片，或者切成小方块。
可以直接吃，也可以调个喜欢的酱汁蘸着吃，特别美味。
蒜蓉粉丝娃娃菜
用料：娃娃菜2棵，绿豆粉丝1卷，大蒜6瓣，生抽，蚝油，盐，白糖，葱，食用油。
做法：
粉丝用温水浸泡软。娃娃菜切成小份。
大蒜去皮切成蒜蓉，小葱切成葱花。
锅中加适量清水烧开，放入娃娃菜，焯水1分钟，捞出过一下凉水后沥干水分待用。
沥干水分的娃娃菜，放到盘子里摆好一圈，把粉丝从水里捞出来，放到菜的中间。
起锅炒蒜蓉，锅中倒入少许油烧热，下蒜蓉翻炒出香味，然后加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺剁椒，少许盐，少许白糖，再加入两勺清水，煮开后稍煮一会儿。
把炒好的蒜蓉盛到粉丝上，另起锅，到适量清水烧开，把粉丝娃娃菜放到蒸架上，中火蒸6-8分钟。
取出蒸好的粉丝娃娃菜，撒上葱花，再熬一点热油，泼到葱花蒜蓉上就完成了。
【豆皮肉卷】
用料：五花肉末200克，胡萝卜半根，黑木耳少许，小葱少许，生抽，蚝油，盐，生姜粉，胡椒粉，淀粉，白糖。
做法：
黑木耳用温水泡发，然后在水里加一点干淀粉，抓洗干净，接着焯一下水，再切成末。 胡萝卜去皮洗赶紧，先擦成丝，再切成末。
肉末，胡萝卜末，黑木耳末，葱花，一起放入大碗里，加一勺生抽，一勺蚝油，少许盐，少许胡椒粉，少许白糖，1小勺生姜粉。
顺着一个方向搅拌均匀，然后再倒入2勺薄水淀粉，还是顺着一个方向，搅拌至粘稠。
取一张豆腐皮平铺到菜板上，均匀铺上一层肉馅，四边留出一点空。从一边开始轻轻卷起来。
卷好放入盘子，水开入锅，中火蒸20分钟左右。蒸好取出，切成小块装盘即可。
【冬瓜酿肉】
用料：冬瓜300克，猪肉末100克，鸡蛋1个，盐，生抽，料酒，胡椒粉，少许干淀粉，葱。
做法：
准备好葱末，胡萝卜末，肉末。
肉末，葱末，胡萝卜末放入一个碗里，加入盐，生抽，料酒，胡椒粉，少许干淀粉。
顺着一个方向，搅拌至粘稠上劲。
冬瓜去皮洗干净，用刀挖去中间的籽和瓤。
切成大小均匀的8小块，每块上面用小勺挖个洞（注意底部不要挖空）
把调好的肉馅酿入每个洞里，中间的空处也填入肉馅，并在肉馅中间按出凹陷。
中间打入一个鸡蛋，蛋黄正好在凹陷的地方。
锅中加适量清水，蒸入冬瓜，大火煮开，中火蒸15-20分钟。
蒸好的冬瓜取出，把蒸出来的汤汁倒回锅中，再加少许热水，煮开后加入一勺蚝油或者生抽，用少许水淀粉勾芡。
煮好的汤汁均匀淋到冬瓜上即可。
【蒜蓉粉丝金针菇】
用料：绿豆粉丝1卷，金针菇200克，生抽1勺，蚝油1勺，剁椒1勺，白糖少许，少许盐，大蒜4-5瓣，小葱2棵，食用油少许。
做法：
粉丝提前1小时左右，用温水泡软。
金针菇切去根部，放入淡盐水浸泡一会儿。
大蒜去皮后切成末，小葱切成葱花。
锅中倒入少许油烧热，调小火，倒入蒜末翻炒出香味，然后加入1勺剁椒，少许盐，1勺蚝油，少许白糖，翻炒均匀，接着再加入少许温水。
把金针菇冲洗一下沥干水分，在盘子里一圈铺好，粉丝捞出来放到中间，再把炒好的蒜蓉盛到粉丝上。
锅中加水烧开，放入金针菇，中火蒸5分钟。
5分钟后取出蒸好的金针菇，撒上葱花，再熬一点热油泼到葱花蒜末上增加香味。吃的时候拌匀就可以了。
清蒸鲳鱼
用料：鲳鱼两条，蒸鱼豉油或生抽，香醋，白糖，盐，料酒，蒜蓉辣酱，香油，生姜，葱。
做法：
鲳鱼去腮，去肠，去腹内黑膜，清洗干净。先用料酒在鱼身两面都抹一遍，再撒少许盐全身抹匀，腌制30分钟。
在盘子底铺少许姜片，鲳鱼放到姜片上。鱼身上再放上姜片和葱白部分。
冷水上锅，大火煮开，中小火蒸20分钟。也可以煮饭的时候放电饭煲上一起蒸的，饭好鱼也蒸好了。
取一个小碗，倒入一勺蒸鱼豉油。少许香醋，适量白糖，一小勺蒜蓉辣椒酱，少许香油，搅拌均匀。
蒸好的鱼取出，倒掉蒸出来的水份，把调好的酱汁淋到鱼身上。营养美味的清蒸鲳鱼就做好了。
适合年夜饭餐桌的8道蒸菜，营养简单零失败，上桌好看又好吃，今天的分享就到这里
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