蛋白粉的事

蛋白粉可以大致地分类两类：植物蛋白和动物蛋白。从营养成分和口感来讲，动物蛋白要远优于植物蛋白，而动物蛋白中的乳清蛋白（Whey Protein）是最受欢迎的，因为乳清蛋白相对来说不仅容易消化，而且利于身体吸收。而乳清蛋白又细分为三种：水解乳清蛋白（Whey Protein Isolate Hydrolyzed），分离乳清蛋白（Whey Protein Isolate），浓缩乳清蛋白（whey protein concentrate），这三者的区别在于工艺和纯度不同。其中分离乳清蛋白是将浓缩乳清蛋白进一步分离提纯，去掉了更多的脂肪和碳水化合物，所以分离乳清蛋白中的蛋白质含量更高，更有利于身体吸收，但价格略贵，总的来说性价比不高。

选择蛋白粉的关键饮用蛋白粉，主要是为了更好的补充蛋白质，那么最关键的要看蛋白粉中的蛋白比例，脂肪比例和碳水化合物比例。一般来说，购买乳清蛋白时选择蛋白含量在75%-85%（越高越好，低于75%以下不建议选购），脂肪含量在5%或者5%以下，碳水化合物含量在3%或者3%以下的就足够了。当然还有更专业的健身人士在吃支链氨基酸（BCAA），在吃肌氨酸（Creatin）等等其它的东西，但在我看来，对于99%刚接触健身的初学者来说，如果只是常规健身，在没有乳糖不耐受的情况下，我的建议是选择普通乳清蛋白即可。