排骨这样做，吃完一块还想再吃！

葱烤排骨是一道家常菜，烹调方法简单易学，葱吸收了排骨的肉香，肉吸收了葱的清香，葱味焦香，肉香浓郁，相得益彰，是一道很好的下饭菜。今天，丁浩大厨就来教大家做一道酱香浓郁的葱烤排骨，准备好所有材料，一起动手制作吧！

 葱烤排骨

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  配料表 

排骨

小葱

料酒

生抽

老抽

白糖

高汤

  详细步骤

锅内热油，排骨下锅煎一下

用锅内余油煸香小葱

放入排骨，加入料酒、生抽、老抽、白糖、高汤，大火烧开后转小火

加盖焖10分钟左右大火收汁即可

完成图

大厨小贴士

选择排骨时，排骨最好带一点肥，这样口感会更好哦～

本期厨师介绍

丁浩，上海老饭店从业23年，精通制作本帮菜传统烹饪技艺。

资料：上海老城隍庙餐饮集团有限公司

编辑：陈露露、周恒