四季轮回,不变的是我们对饮食的热爱和讲究。朋友圈晒得最多的就是那些年我们吃过的美食。饭前先给食物用手机“消毒”是必须的,我也是热衷者之一。喜欢晒美食,不是一种病,也不是显摆,更不是矫情,其实只是一种记录生活的方式,也是愿意和大家分享美的一种心情罢了。我不仅喜欢晒外出吃饭的美食,还喜欢把自己做的美食记录下来和大家分享。分享是一种美德嘛。
今天和大家分享我做的一道馅饼。什么馅?洋葱猪肉,应该算是小众的一种馅吧。我是无意中想到做这个馅的,是因为家中大葱不够了,突然发现躺在厨房的两个洋葱,顿时有个主意便实践了。效果出奇地好,馅儿不但好吃,汤汁饱满,别提多香了,强烈推荐大家都尝试下,只因为太好吃。
所需食材:
面粉300克,水200克左右(具体根据面粉量)
肉馅300克,洋葱1个小的,大葱半根
盐3克,姜末少许,蒜末少许,蚝油5克,酱油10克,生抽10克
清水适量,食用油适量
做法:
1.和面。面粉加水和成面团,水要一点一点加。静置15分钟。利用这个时间制馅。
2.买来的猪肉馅在案板上再反复剁几次,使之更细腻。
(也可买五花肉自己剁馅儿)
3.剁好的肉馅加入盐,姜蒜末,蚝油,生抽,酱油拌匀。
如果觉得馅有些干,加入少许食用油和清水继续拌匀。
4.洋葱和大葱分别切碎。
5.将切好的葱碎放入肉馅中拌匀,根据馅料的干湿情况加入食用油和水。
6.取一块面团,搓成圆柱状,再切成剂子。剂子上撒些干粉防粘连。
7.将剂子擀圆,放入馅,包起来。
8.锅中放油,放入包好的馅饼,
收口朝上,在锅中按扁按圆,
小火,一面金黄翻面。馅饼鼓起可出锅。
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