学会这3种辣子鸡的做法, 以后出门估计就不会再点辣子鸡了

做法一

鸡肉，料酒，盐，酱油，花胡椒，淀粉，葱蒜姜。

1、把鸡肉切成小块小块的，倒入料酒、盐、酱油、花椒粉和少量淀粉进行搅拌使之搅拌均匀，半个小时。

2、葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片，再把事先弄好的的鸡肉再放到油锅中进行油炸，炸到表面金黄捞出。

3、重新起锅，在锅里倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒、麻椒和辣椒翻炒。

4、翻炒到炒出香味来了再把我们事先炸好的鸡肉倒入锅里再进行翻炒，注意千万不要把辣椒炒糊了。

5、在出锅的时候我们再往上洒些糖，喜欢吃芝麻的朋友也可以洒上一些熟芝麻什么的，辣子鸡就做好了!

做法二

鸡丁，盐，干辣椒，花椒，八角，草果，姜，蒜，豆瓣酱，酱油，葱。

做法

1、把鸡丁加盐对其进行腌制一会儿，再把鸡丁倒入油锅中进行煎炸。

2、炒香干辣椒、花椒、八角、草果、姜、蒜。

3、在加煎炸好的鸡丁同炒的时候我们可以加少许豆瓣酱、酱油、盐、葱。

做法三

鸡胸肉150公克，青椒60公克，干辣椒20公克，姜10公克，葱2根，辣椒酱1大匙，酱油1大匙，料酒1小匙，白醋1小匙，细砂糖1小匙，太白粉1/2小匙，水1小匙，太白粉1小匙，盐1/8小匙，蛋白1大匙。

做法

1.把鸡胸肉用清水洗净然后再对其进行切丁，再加入所有腌料抓匀，约2分钟备用。

2.把青椒用水洗净去籽切丁、干辣椒切成一段段的、葱洗净切小段、姜洗净切小片

3.然将所有调味料调匀成兑汁备用。

4.热锅，倒入2大匙沙拉油，加入作法1鸡胸肉丁以大火快炒约1分钟至鸡胸肉丁约8分熟捞出备用。

5.另热一锅，倒入1大匙沙拉油，以小火爆香作法2葱段、姜片、干辣椒段，再加入作法青椒丁和作法4鸡胸肉丁，以大火快炒约5秒后边炒边将兑汁淋入拌炒均匀即可。

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