说到山寨,可能立马想到手机,但是当众人爱吃的糖醋排骨也出了山寨,不知道眼前的你是惊讶还是惊讶还是惊讶。且不说这山寨能否超越本尊(当然是不能超越的,因为小编也是糖醋排骨粉),就冲这新鲜度,我也得好好瞧瞧。
乍一看,是不是也被它的外表所迷惑?
其实要做它并不难,只需准备好油条和藕就可以了。
食材用料:莲藕2个、油条2根、大蒜适量、小葱适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、糖少许、淀粉少许
具体做法:
1.将小葱洗净,葱叶切成葱花,葱的根部切成段,大蒜洗净切成片,莲藕去皮洗净后将其无孔部分切成段(主要做排骨中的骨头部分),油条切段(油条段要比莲藕段稍短些)
2.将莲藕段塞进油条段的孔中,这样油条当成骨头表面的肉,莲藕当成骨头
3.锅烧热,加适量食用油再烧热后,开中火,下入蒜片和葱段爆香,再放一截截“排骨块”煎炸,当油条两面酥脆时关火
4.备好一只碗,里边放适量生抽、老抽、醋、白糖、淀粉和水,搅拌均匀,做成糖醋酱汁(糖醋汁这一步最好是在准备工作中做好),开火,锅烧热后,再倒进锅中,继续翻炒排骨至上色
5.关火,出锅,撒上葱花,糖醋排骨就做好了(翻炒时别炒太久,不然藕脆脆的口感会消失)
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