最爱喝羊肉汤呢,古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。
By 孔子轩
用料1、羊腿剁成小块清洗备用
2、羊腿入锅焯水,去掉多余的血水
3、把焯好的羊腿肉捞出,水倒掉,
4、洋葱切小块
5、把香料放入布袋当中系好袋子
6、另起锅放入清水或者高汤,放入料包,葱头、葱结大火烧开,小火慢炖2小时以上
7、期间翻动锅底放入15克食盐,继续慢炖
8、放入5克鸡精,尝尝咸淡,如果味道不足可以自己在添加食盐
9、炖至1.5小时放入山药和白萝卜慢炖半小时即可,出锅放入枸杞和香葱
10、拌上米饭吃
11、非常香!!
小贴士羊腿的营养价值 1.羊腿的肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一; 2.羊腿肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。 注意事项 1.羊腿不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病; 2.羊腿忌与梅干菜同食; 3.吃羊腿肉不可加醋,否则内热火攻心; 4.羊腿不宜与荞麦、豆瓣酱同食; 5.吃完羊腿肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊腿肉边喝茶。
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