天下美食从来就不以食材本身论高低。山珍海味必然是不可多得的美食，可是说到底人与人之间的口味并不一样，重点还在于厨师本身的技艺是否高超。说起厨艺，岳母本身就是一个响当当的大厨。普通的豆腐在岳母的手里就变成海鲜都不换的美食。好奇吧，带你们看看什么叫真正的豆腐。
首先豆腐先准备好，这没什么可讲究的，只要是豆腐就行，不像那些山珍海味啊，还在乎什么季节，大小。
然后把豆腐切成这样的小方块，中间再留出一个洞洞，豆腐的准备工作就完成了。
然后呢，把提前准备好的鹌鹑蛋，放到豆腐中间，这样就可以开火煎豆腐了，这个时候注意火候一定不能太大。
很快我们就可以把豆腐的两面煎成金黄，然后就可以在上面抹一点辣酱之类的，这都可以根据个人的口味喜好。
最后一步，我们可以在豆腐上面撒一点芝麻，孜然，葱花，香菜等等。这样一道香煎豆腐鹌鹑蛋就做好了。这样的菜色估计谁看了都会流口水吧。第一次吃岳母做的这道菜，直接就把我征服了。这样一道菜，给我什么海鲜我都不会换的，因为实在是太美味了，有机会你们可以试一试哦。
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