鲜美无比的：海鲜鸡刨豆腐

 

　　

　　

　　市场上每次都会见到又这种看似像蛤蜊又像象拔蚌似的这种贝壳售卖，听售卖的大姐介绍这种贝壳是在唐岛湾海域一袋挖的，问其名字说是叫：鲜蛤蜊，但也有人称它为小象拔蚌的，它原汁煮后食用，味道的确很鲜美，肉质软软滑滑的，有种食用猪脑的感觉，吃多了会很腻。但是它的舌头很脆爽，和它的其它部位绝对两种口感体验。但它的舌头里有时会有些许吐不干净的泥沙，食用后有些牙碜，所以需要提前处理干净才行。它的舌头和肉质的边缘有一根黑的筋状物缠绕，这也需要剔除掉，因为它有棉花絮的感觉，也是无法食用的。

　　这几天天气比较炎热，虽就想整点简单顺口的菜，正好市场里又看到卖这个的，遂就买了一些，又买了卤水豆腐和奶白菜，打算就用它们一起做个汤菜，补补流失的水分。

　　

　　一起进入进入美食制作：

　　美食食材：鲜蛤750克，卤水豆腐500克，奶白菜200克，葱姜各10克

　　调味料：盐3克，胡椒粉适量，花生油20克

　　美食制作：

　　

　　幸福小贴士：1、制作之前首先要把鲜蛤剖开去掉它的黑边，生时的黑边比较有韧性，需要慢慢地撕除掉。2、记住切开后的鲜蛤一定要把它的汤汁留好，切勿倒掉，因为这个汤汁最为鲜美。