生姜古称百辣云、因地辛，绰号炎凉小子，关于生姜之出典，按照《王安石字说》云：“姜能疆御百邪，故谓之姜。”
解表散寒，温中和胃止呕（当然有降逆作用），温肺化痰止咳，宣（温）散水饮（生姜泻心汤、茯苓甘草汤即苓桂姜甘汤）

生姜性温，通畅神明。 痰嗽呕吐，开胃极灵。 生姜。生姜性温。它是温热的，温暖的。 温的药它能够散寒，所以肚子冷痛，好！这个姜贴，我们原始点的姜贴，我现在中午的时候骑车过哪个村落，我看到有老人，都想给他贴几贴，非常管用。 所以我们敷贴堂搞起来以后，你们这个姜贴不够用了。哈哈。这个肚子胀痛了一贴就好了。 这个头痛的一贴舒服了，颈僵的一贴松软了，因为温通血脉嘛。 通畅神明。比如说一个人早上起来得浑浑噩噩，你嚼几下姜立马神清气爽，所以就早吃姜胜参汤。早上吃姜啊，它顶得过参汤。 所以李时珍他出外采药，清晨有雾露时候，一块姜拿起来丢到嘴巴一嚼。 然后再去那些雾露之间穿越，居然不会为风寒湿所伤。所以这是通畅神明。 痰嗽呕吐。咳痰、咳嗽又往外吐的，这个生姜被称为什么？呕家圣药啊。 它不是一般的药，你看凡是要药、圣药你们列一张表，起码有几十味，你把这几十味用好了，登峰造极。圣药级别的。 人中圣贤，药中圣品。 所以痰嗽呕吐，喝完酒以后呕吐很厉害。 好！生姜、半夏煮成汤，喝下去就止住了。诸呕吐谷不得下，小半夏汤主之。 开胃极灵。生姜它开胃很灵。 你看好多孩子他受了风寒感冒以后，头痛鼻塞，饭都吃不下。 好！煮粥再切一点姜丝进去，一吃还挺开胃的。吃了风寒一散头痛就好了，鼻塞又通了。 所以风寒感冒你用葱姜煮粥给孩子吃，还兑点红糖，它可以开胃极灵啊，开胃效果非常灵验。