怎么做面条好吃？
面条我很喜欢吃，无论是细面，龙须面，粗面，刀削面，铺盖面等，那是来者不拒。好吃的面条非常多，介绍两道我最喜欢的面条《滑肉面》，《煎蛋龙须面》。
《滑肉面》
- 200g净瘦洗净，切成肉丝或者肉末。
- 蒜去皮，拍碎切细末。
- 肉末中放入花椒面、盐、生抽、蒜末抓匀。加入芝麻香油少许抓匀。根据个人喜欢加入淀粉的量抓匀。有人喜欢淀粉多多有嚼劲，有人喜欢淀粉少少。
- 准备一点绿叶菜洗净。面条一把。蒜加一点盐，用碾窝碾成蒜泥，葱花，韭黄段。
- 锅中加入适量清水，烧开。
- 按人头取面碗，放入蒜泥、花椒面、生抽、葱花、熟油辣子油、芝麻香油、韭黄段、少许熟猪油。
- 水开以后把做好的肉分开，一个一个的放入锅中煮，浮面以后下绿叶菜焯烫。盛出分别放入每个刚刚放好调料的面碗中。
- 锅中留有多余的烫，另外加入清水，烧开。按人头下面条，煮熟，分别挑到每个碗中。完成。
《煎蛋龙须面》
- 鲜鸡蛋三个，打入碗里，放少许盐，搅拌均匀。
- 准备龙须面一把，绿叶菜洗净，蒜泥，葱花。
- 锅中加入适量猪油，油热，下打好的鸡蛋，煎两面金黄，稍微煎老一点。
- 加入适量清水，烧开，熬制烫白色，下绿叶菜烫熟。
- 取面碗，分别放入生抽，芝麻香油，蒜泥，熟油辣子油，葱花。适量加入熬好的烫，拌匀。煎好的鸡块也可以放入面碗中。
- 锅内留多余的汤汁，加入适量清水，烧开，下龙须面煮熟，分别挑入面碗中。
两种好吃面条，一种复杂一种简单，看个人喜欢。经常吃的朋友可以试试哈！
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