【九层椰汁马蹄糕】用料：马蹄粉，红糖（最好用片状2.5-3片），水，椰浆，花生油
称好250g马蹄粉，两碗约600ml左右的水，将其两者混合均匀
用两碗约600ml的水和红糖一起煮，等到红糖完全融化为止,离火
用准备好的马蹄粉水的三分之一，倒入红糖水锅里，边倒边搅拌，再重新倒回装马蹄粉的容器里，搅拌成椰浆一样的稀浆糊
把大概五分之三的稀浆糊倒入碗中，再倒入适量椰浆，使其变白闻到有椰浆味就可以了（喜欢椰味也可多加点，也可以先分一点原味浆糊到另外一个碗，加点椰浆使其变白，蒸完了再加）
在盘子里稍抹一点油，水烧开了先倒一点原味浆糊入盘，晃一下使其平整呢个，盖上盖子蒸两分钟左右，蒸熟的时候是呈现半透明状的，然后倒一点椰子味浆糊，再盖上盖子蒸几分钟，如此类推蒸九层
带放凉后切片，层次分明很漂亮~ 小贴士：第三步最重要的是要把马蹄粉烫成半生熟的浆糊； 煮红糖水一定要离火，放在炉子上的锅有余热，若把马蹄粉倒入会直接烫熟的，会导致直接结块，浆糊和椰浆一样稠就好； 第三步补救：把液体重新回锅，用小火边加热边搅拌，等其慢慢变稠，锅底有一些黏附在上面的熟的马蹄粉，离火，过滤。会有一些漂浮物，不影响不用管它，就可以急需下去了
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