自己在家用烤箱做的烤鸭，很简单，也很好吃！

1、食材：烤鸭1.5kg、饼皮：面粉100g、开水50g、色拉油5g、生抽20g、盐10g、料酒10g、蜂蜜20g、八角、桂皮、花椒、葱、姜适量。

2、 烤鸭配料：烤鸭1.5kg，生抽20g、盐10g、料酒10g、蜂蜜20g、八角、桂皮、花椒、葱、姜适量 饼皮：面粉100g，开水50g，色拉油5g。

3、鸭子洗净，控一控表面多余的水分，找一个大点的容器放入鸭子，用盐将鸭子全身擦遍。

4、加入酱油、料酒、八角，桂皮、花椒、葱段、姜，将调料拌匀。

5、盖上保鲜膜，放入冰箱，腌渍一个晚上。

6、将腌好的鸭子取出，放在阴凉的地方自然风干晾4小时，至表皮干燥，将蜂蜜用刷子刷遍鸭身。

7、烤箱选择上下火模式，190度，1小时， 将烤鸭放入烤箱，时间到后再刷一次蜂蜜，继续烤30分钟即可。

8、50克开水加入面粉中，将三分之二面烫熟拌匀，然后和剩余干面揉匀。

9、 将面团揉成长条，将条状面切成均匀的剂子。

10、将剂子擀成圆片。

11、烤箱调到上下火模式，200度，设置10分钟，烤盘中铺上烘焙纸，预热后放入饼皮（凉后再次食用可用蒸箱加热2分钟即可）

12、 大功告成。