四川抄手这么做，皮薄肉嫩，味美汤鲜，老公大赞超好吃！你也试试

哪里的抄手好吃？那肯定是四川抄手！因为北方都叫馄钝，广州等地云吞，福建等地叫扁食，还有好多地方管抄手叫包面呢~~o(∩_∩)o ~~

四川抄手一般都是红油做法，【红油抄手】可是四川有名的小吃！四川抄手皮薄肉嫩，味美汤鲜。如果你是外地朋友，偶来四川游玩。可一定要尝尝四川的红油抄手，一定会给你惊喜般的享受。

我是地道的川妹子，无辣不欢，一直青睐【红油抄手】。可巧得很，某人最近不太能吃辣，于是只好做了不是很辣的【四川抄手】！然后某人就有福啦，连着吃了好多呢，还说再也不去外面吃啦。~~o(∩_∩)o ~~

四川抄手——四川抄手这么做，皮薄肉嫩，味美汤鲜，老公大赞超好吃！你也试试

原料：抄手皮250g，猪瘦肉120g，鸡蛋1个

辅料：老姜5片，小葱2颗，大蒜2瓣，盐1勺，生抽1大勺，香醋1勺，藤椒油3滴，白糖0.5小勺，油泼辣子1大勺

做法：

1、备好食材：猪瘦肉，抄手皮，鸡蛋，老姜，葱末；

2、猪瘦肉洗净，砍成肉末；老姜洗净，剁碎；肉末同姜末混合，再调入适量盐，磕入鸡蛋；

3、肉馅用筷子往一个方向搅拌至肉馅起胶；再调入葱末，再搅拌均匀；

4、取一张抄手皮，包入适量肉馅；

5、沿对角线对折；

6、抄手皮的操作如图所示；

7、再将两个角粘起来；将抄手角粘起来时，可借助肉馅，或蛋清；

8、老姜、大蒜洗净，剁碎；小葱洗净，切葱花；

9、姜蒜碗里调入适量生抽，香醋，藤椒油，油泼辣子，盐，白糖，清汤搅拌均匀；

10、锅里倒入适量清水烧开；

11、放入抄手煮熟；

12、将煮熟的抄手捞出；

13、淋入第九步的调料，撒上葱花即可。

小贴士：

1、调料可根据个人口味调整；