酒水是灌溉人们生活的一大饮品，在社会交际和应酬当中，都少不了酒的存在。“小酌怡情，大酌伤身”，医学专家研究表明，适当饮酒对身体健康有益，但长期大量饮酒就会对肝功能造成损伤，影响内脏器官的正常功能。
酒配花生米，是喝酒人士的最爱，通常在喝酒时搭配上一盘花生米，可以提高食欲。一提到喝酒不得不说的，就是花生这味下酒菜。
众所周知，喝酒是有损健康的，过量饮酒会造成身体伤害，但适量饮酒也能达到养生的目的。当我们外出时，相信很多爱喝酒的人会点一盘花生来吃花生，这也成为人们的喝酒小点心。
有人表示，在喝酒过程中要避免食用烧烤、生冷海鲜等食物，会损伤肾脏健康，也不能吃咸菜、花生等食品，会伤害消化胃肠道。部分食物当作下酒菜，容易对身体产生威胁，应该忍住不要吃，早知道早受益。
01喝酒时，为什么不能吃花生米？
花生米是生活中常见的食物之一烹饪方式也有很多。为什么喝酒时不要吃花生米，是因为花生米的脂肪含量是比较高的，当然喝酒之后，血液的浓稠度变高，会增加人体血液循环的负担。所以花生米当作一个下酒菜时，要注意适量，油炸的花生米要少吃。
虽然花生当中的营养物质也比较高，但也算是高脂肪、高油脂的食物。糖尿病患者或者血糖偏高的人群不适合吃。对人体的心脑血管也有着负面影响。
花生本身就含有一定的脂肪，因此其热量不低，而如果进行油炸的话，其热量会急剧升高，很容易导致人体的血管出现一定的影响，并且花生中含有的大量脂肪通常需要人体的肝脏来进行代谢，如果在这个时候和酒精进行混合，那么会导致肝脏的负担急剧加重，从而导致肝炎的出现。
如果非要在喝酒的时候吃一些花生米来当下酒菜，那么可以选择水煮花生，这种花生其热量和脂肪大大减少，有助于保护人体的胃黏膜也更易消化吸收，同时也可以减轻酒精对人体的伤害。
而且花生米的外表比较坚硬，无论你咀嚼得多么零碎，他进入到身体当中，都有可能会划破我们的肠胃和食管。
02医生提醒：喝酒最好少吃这6种“下酒菜”
1.烧烤
很多人喜欢到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤作下酒菜，这种吃法对健康不利。烧烤过程中，食物蛋白质的利用率降低，同时还会产生致癌物质苯并芘。
而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与血铅结合，容易诱发消化道肿瘤。此外，过节由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。
2.腊肉咸肉
这类肉的口味重了一点，很多人喜欢拿来配酒，感觉也相当不错，但是却埋藏了健康的隐患，此类食品的亚硝胺含量较多，而酒精对亚硝胺放溶解度很大。因此会增加患上食管癌、胃癌的风险。
3.凉粉凉皮
凉皮和凉粉都是受大家欢迎的小吃，也是颇受欢迎的下酒菜。但是古方中医曾表示，凉粉凉皮加工时都会加入明矾。
明矾具有收敛作用，会减缓血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对人体健康的危害。此外，明矾和酒精都需要肝脏解毒，一起食用会加重肝脏负担。
4.海鲜
在沿海城市很多人都会用海鲜做下酒菜，边喝酒边吃海鲜。但其实这是一种极其不健康的饮食习惯，经常保持这种海鲜跟酒搭配的饮食习惯，会增加换上痛风的概率。
海鲜中含有大量的嘌呤物质，对痛风跟糖尿病患者都非常友好。当人体血液中富含大量的酒精时，如果搭配的海鲜吃就会使人体当中的尿素含量增加，可能会使关节处发生红肿、酸痛等症状。
5.动物内脏
猪肝、猪肠等动物内脏是常见的下酒菜，一来价格便宜，二来口感独特。但动物内脏的嘌呤含量较高，经常大量摄入可使体内尿酸水平增高，引发高尿酸血症、痛风等疾病。
其次，多数动物内脏是高脂食物，胆固醇含量高，经常食用可能引发高血脂等疾病，使血管弹性下降、硬化，提升患心血管疾病的风险。
6.榴莲
榴莲含硫化合物，这种物质能够使乙醛脱氢酶的活性降低70%以上，也就是说不能把酒精完全代谢成对人体无害的乙酸。
饮酒之后，正是因为人体分泌了乙醛脱氢酶，酒精才能被分解，进而排出体外。可是榴莲却抑制了这种酶的产生，吃完榴莲再喝酒，人就更容易喝醉，甚至引起酒精中毒。
03喝酒时应该注意哪些问题
1.多种酒不能混合在一起喝
白酒葡萄酒以及鸡尾酒，是不能混合在一起喝的，虽然酒的种类不同，但是里面的主要成分是酒精，喝了之后，酒精会快速被十二指肠空腹所吸收。只是单纯的喝白酒，喝的数量少再加上一边吃饭，能让食物和胃里面的酒混合在一起，不能快速地流入到十二指肠，减缓吸收酒精的时间。
若是啤酒和白酒混合在一起喝的话，会增加液体量，酒精快速进入十二指肠，促进吸收酒精的时间，容易喝醉。
2.不要空腹喝酒
空腹饮酒会对身体造成极大伤害，因为酒精进入胃后会直接损伤胃粘膜，从而损伤胃。如果你可以边吃边喝，酒可以在胃里停留更长的时间，因此酒精会受到胃酸的影响，这会减缓酒在胃里的吸收速度。这样不仅可以减少对身体的伤害，而且不容易喝醉。
3.喝酒速度
喝酒速度喝得越慢，酒精的影响力越不激烈，如果是喝的威士忌，大量的酒精会使血液中的酒精浓度增高，并且增高的速度比喝啤酒要快得多。
如果大口喝下一口威士忌，其酒精很快就会被身体系统吸收。如果慢慢地喝啤酒，在喝完杯中啤酒的过程中，啤酒的酒精可能已经消散了，白酒也是同样的。
提醒：男性朋友应尽量减少饮酒量，喝完酒后，可以喝一杯蜂蜜水来帮助缓解酒精。酒精性肝炎患者不应饮用任何酒精饮料。
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