一、食材
食材 | 用量 | 食材 | 用量 |
桂圆肉 | 1500g | 西洋参 | 150g |
大米 | 900g | 水 | 足量 |
二、详细做法
1、3000g带壳桂圆,剥掉壳,去掉核,也可以直接用桂圆肉,需要1500g桂圆肉
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2、准备150g西洋参,打成粉,和桂圆肉倒一起,反复抓捏,把西洋参粉裹在桂圆肉上,多抓一会,抓匀,放大碗里,盆底的西洋参粉别浪费,也撒上面
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3、准备50g大米,洗干净,控水倒在小碗里,倒超过大米一指的清水进去
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4、接下来就是上锅蒸,锅里放足够多的水,把米放进去一起蒸,蒸的过程要注意两点,第一注意锅里的水不能烧干,要及时补水进去;第二,每隔6个小时换一次大米,每次都是50g大米洗干净,加超过米一个手指的清水。其他没有需要注意的点,一直蒸,蒸够100个小时,一般情况下我们没法一次性连续蒸够这么长时间,只要所有蒸的时间加一起够100个小时就可以了
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5、蒸12个小时的状态
6、蒸24个小时的状态
7、蒸72个小时的状态
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8、蒸100个小时的状态,蒸够100个小时,关火,冷凉
9、装在干净的瓶子里,密封冷藏保存
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10、吃时取一小勺用开水冲泡、搅匀
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11、大家想自制跟着教程做,不想做也可以在小黄车(观看顶部视频3秒钟后链接出现在视频下方)下单,有任何问题随时咨询我。
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