有着晶莹剔透的漂亮外型、入口即化的清凉口感、美容保健的营养功能的肉皮冻是深受大众喜爱的家常菜肴；肉皮冻中富含胶原蛋白，而胶原蛋白是人体延缓衰老必须补足的营养物质，起着支撑、修复、保护的三重抗衰老作用；常食用肉皮冻可使皮肤光滑有弹性，此外对人的筋腱、骨骼、毛发都有重要性的生理保健作用；而且肉皮冻的热量较低，很适合女性要美容又无负担的要求，是美容皮肤最廉价，最有效的食疗方法😄😄😄……
每到冬季，隔三差五燕子就会做肉皮冻给自己和家人恰，做好的肉皮冻用蒜泥、陈醋、香油这么一调，就着晶莹剔透凉丝丝的肉皮冻喝着红酒是很惬意的事情哦😄😄😄……
肉皮冻😄（猪肉皮、姜、料酒、盐、生抽、蒜泥、陈醋、香油……）
肉皮洗净，放冷水锅里，煮开后加料酒、姜丝，继续煮15分钟捞起洗净，肉皮背面的脂肪刮干净（刮下的脂肪可炒小菜哦），肉皮切小条，放入电饭煲，加水，按煲汤键，煮3小时左右，放入保鲜盒，加盐和生抽，摊凉放入冰箱冷藏，结成结实的冻子即可；（还可以根据自己喜好加玉米、花生、青豆、胡萝卜等蔬菜，家人喜欢原味，所以没有加……）😄😄😄
