南瓜煎饼

原料:  南瓜 3/4磅,面粉 1杯,鸡蛋 2只,白糖 4大勺(TBSP), 泡打粉(BAKING POWDER) 半小勺(TSP).

做法:

1. 将南瓜去皮搓成丝(图1)
2. 面粉,鸡蛋,糖,泡打粉混合加适量水调成较稀的面糊(图2)
3. 将搓好的南瓜丝,倒入面糊(图3),搅拌均匀(图4)
4. 锅内放少许油烧热,舀一勺面糊倒入油锅,用勺子将面糊稍稍压扁(图5,6),煎到两面金黄即可.