陕西著名小吃----肉加馍（制作大全 for dummies）

先做肉，我就是照红烧肉那样子做的。买这样一个腿很划得着，一大个$10左右，骨头可以炖汤，一点肉皮和肥肉一起烧口感更好

切了这样一大盆，还有一大块廋肉可以留着炒菜用

先在锅里放油，糖，姜炒一下

再放肉一起炒

变色后加酱油，料酒，盐和水

不急吃就放慢煮锅里，急着吃就放火上慢炖，总之炖烂就好了

我大概用了3-4 小时

炖肉期间做烧饼，发面1-2小时

揪一小块擀成饼状

放油粘匀

撒点盐和五香粉

卷起来

中间切断，捏住两头，卷一下按扁

再擀扁

放干锅里

等两边都这样了，放烤箱里350°十分钟差不多就好了

夹几块做好的肉在案板上，最好有两块带皮的肥肉，这样比较软口感好，全是廋肉就太干，偶尔吃一次，也胖不到哪里啦

剁碎

剁肉时浇炖肉的汤汁，这样味道就全进去了

把烧饼从中间切开

把肉夹进去，铛铛，成了

这个不仅老中孩子爱吃，不忌讳猪肉的老美孩子也都喜欢，party时一下就把他们打发饱了