枣是营养丰富的干果，枣果营养价值高，而且枣果可以加工枣酒、枣醋和各种枣制品，枣树茎秆也可以做雕刻原材料。
枣树原产于我国黄河流域，栽培其原枣是野生酸枣，大约在7000年前开始驯化培育。枣树在我国全国都有种植，在北纬19度--43度，东经75度--125度生长较好。目前全国枣的品种多达600多个。
根
枣树的根系，水平根强大，水平根具有繁殖新植株的作用，水平根是树体的主要骨架，枣树的根系抗旱耐涝其他果树强。
茎，叶，芽
枣树的茎是重要的营养器官。
叶是枣树进行关合作用的主要器官。
芽分为主芽和副芽两种，主芽在叶柄基部正上方，主芽可以发育成新生枣头，副芽在主芽的正上方或者正下方，发育成二次枝或者枣吊。
土，肥，水
枣树对土质要求不严，在ph值5.5--8.2的条件都可以生长，枣树耐瘠薄，耐盐碱。
枣树需肥规律分秋施基肥，早春施促芽肥，花期保花肥，后期的保果肥。
年降水量400毫米---1000毫米都可以正常生长。
嫁接和桥接
枣树的嫁接方法很多，常用插皮接，劈接，切接，腹接。
最佳时期劈接在枣树发芽前进行嫁接，插皮接，切接在枣树萌芽后进行。
桥接，是对甲口虫危害，或者机械损伤上或者人为破坏甲口的补救措施。
枣树的修剪
枣树是喜光树种，主干高度70公分-100公分骨干枝6-8个，侧枝10-15个，树冠3-4米。
常用树形，开心形，疏散分层性，双层开心形，小冠纺锤形等。
修剪时期，在落叶后至发芽前。
修剪措施，定干，短截，回缩，疏枝，刻伤，抹芽，长放，摘心等。
提高坐果率的措施
枣树是多花树种，提高坐果率措施，夏剪，开甲，喷激素加微量元素，枣园放蜂。
花期缺水，浇水施肥。
花期全园喷水。
枣树病害主要有；枣锈病，褐斑病，枣疯病，轮纹病，裂果病，霉烂病，等。
虫害主要有；桃小食心虫·，红蜘蛛，枣瘿蚊，食芽象甲，绿盲椿象，等。
草害很多，因为枣园没有作物，可以用灭生除草剂进行除治。
枣锈病
枣锈病是危害最严重的病害，主要侵害叶片，受害叶片背面散省或聚生凸起的黄色小孢，既病原菌的孢子堆，包子堆破裂后，散发黄粉，即夏孢子，叶片对孢子堆处出现小斑点，逐渐失绿，叶片脱落。病原，真菌中担子菌亚门枣层锈菌。
防治方法：于7月上、中旬开始喷1次30%戊唑·多菌灵悬浮剂1000倍液，或10%苯醚甲环唑水分散粒剂2000倍液，或25%丙环唑乳油3000倍液，或40%氟硅唑乳油5000倍液。
炭疽病
炭疽病属于真菌半知菌亚门的胶胞炭疽菌，主要危害枣果，严重时也危害叶片、枣掉落。发病初期在果肩处或者果腰处出现水渍状褐色斑点，逐渐扩大，出现红色或黑色斑点。
防治方法：于发病期前的6月下旬先用一次杀菌剂消灭树上病源，可选70%甲基托布津800倍液，或50%多菌灵800倍液等。于7月-8月喷：10%苯醚甲环唑水分散粒剂1500倍液，或30%苯甲·丙环唑乳油4000倍液，或10%多抗霉素B可湿性粉剂1000-1500倍液，每10～15天1次，连防2次。
缩果病
属于细菌中欧式杆菌，主要危害枣果，受害后果实出现水渍状黄色斑块，果实呈褐色成海绵状坏死。
防治方法：健壮树势，在7月底8月初用72%硫酸链霉素或者20%叶枯唑喷雾防治。
枣疯病
枣疯病是我国最主要严重病害之一，发病当年停止结果，2--3年死亡，花芽变叶芽，芽不正常萌发，叶片病变，果实病变，根部病变。病原菌是介与病毒和细菌之间的病害。
防治方法：预防为主，一旦发现立即根除，并用链霉素或者生石灰杀菌。
果锈病
生理性病害，注意预防刺吸式口器害虫，及时喷施杀菌剂。
桃小食心虫
又名蛀果蛾，俗称钻心虫。每年1-3代，2代最严重，成虫5-8毫米，翅展13-18毫米，全身灰褐色，翅基部和中央有黄褐色或者灰褐色斜立鳞毛。
防治方法：根据性诱剂测报，及时防治，用25%灭幼脲1500倍或者2.2%甲维盐2000倍。
红蜘蛛
枣树红蜘蛛属于蛛形纲吡螨目，叶螨科，成虫体长0.3毫米，幼虫红色，取食后变绿色。
防治方法：幼虫孵化期用25%阿维·螺螨酯，或者乙螨唑。
绿盲椿象
又名牧草盲椿，主要危害枣果，苹果，梨，李子，成虫和幼虫刺吸幼芽，花蕾，幼叶，受危害叶片呈现失绿斑点，形成破叶疯，严重影响产量。成虫体长5毫米，绿色，前胸和背上深绿色，有小黑点，一年1-5代。
防治方法：清理园内枯枝落叶、杂草，消灭越冬虫；在成、若虫危害期，利用假死性，在早晚进行人工振树捕杀；保护和利用天敌。可选择以下药剂防治：5%顺式氯氰菊酯乳油1300～1700倍液，或45%马拉硫磷乳油600～800倍液，或50%氟啶虫胺腈水分散粒剂6000～9000倍液。
食芽象甲
又名大灰象甲，属于鞘翅目，象甲科。成虫体长8-12毫米，黑色，每年一代，4月出土活动，
防治方法：清除果园的残枝败叶和杂草；尽量不种大豆、花生、甘薯、苜蓿。人工捕捉成虫；利用该虫对糖醋液、酸菜汤的趋化性诱杀成虫；利用该虫对黑光灯的趋光性诱杀成虫。虫量发生大时可喷以下药剂：20%甲氰菊酯乳油1500倍液；或4.5%高效氟氯氰菊酯水乳剂1300～2700倍液。
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