肉末茄子的做法

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食材与明细

• 瘦肉50g
• 茄子1根
• 料酒半勺
• 生粉1勺
• 红辣椒1根
• 豆瓣1勺
• 生抽2勺
• 蚝油半勺
• 蒜3粒
• 老抽半勺
• 葱1颗
• 白糖半勺
• 姜1小块
• 难度普通
• 时间廿分钟
• 口味微辣
• 工艺炒

肉末茄子的做法步骤

• 1.

  

   
  肉末茄子的材料洗净切好
• 2.

  

   
  将切好的肉末调料料酒半勺生抽1勺生粉半勺腌制5分钟，在调备用料生抽1勺老抽半勺蚝油半勺白糖半勺生粉半勺水适量搅拌均匀放旁边备用
• 3.

  

   
  锅倒油姜和蒜末加入炒香 豆瓣酱入锅炒出红油 加入肉末炒至变色

更多步骤与贴士（共4步）

• 4.

  

   
  茄子回锅翻炒放入辣椒圈 翻炒均匀 调的酱汁倒入锅中 焖煮2分钟 关火装盘中撒上葱花

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